3 cách làm muối tiêu chấm gì cũng ngon – Digifood

Last Updated: Tháng Tư 22, 2022

Linh hồn của những món luộc, chiên, hấp thơm ngon không thể thiếu đi phần muối tiêu thần thánh. Muối tiêu có ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào công thức chế biến. Vậy nếu bạn đang băn khoăn về cách làm muối tiêu thơm ngon đậm vị thì hãy cùng Digifood tìm hiểu về cách làm loại muối siêu hấp dẫn này ngay tại nhà nhé!

Mục Lục

1. Giới thiệu về muối tiêu

Muối tiêu với thành phần chính được làm từ tiêu, có chứa các chất dinh dưỡng như Alkaloid, tinh dầu, chất béo và Vitamin C. Ngoài ra, còn chứa hàm lượng các chất khoáng lớn như: canxi, magie, kẽm, kali, natri,… giúp tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng cho cơ thể và còn có thể phòng ngừa một số bệnh thông thường.

Loại muối tiêu này được làm từ các nguyên liệu quá đỗi quen thuộc như muối trắng, tiêu, chanh, ớt. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại tạo nên một loại gia vị chấm thơm ngon khó cưỡng. Đây là điểm mấu chốt, giúp cho các món ăn như luộc, hấp, chiên đạt được sự thơm ngon tuyệt đối. Nếu như bạn đang băn khoăn chưa biết cách làm muối tiêu thơm ngon chuẩn vị thì hãy xem gợi ý dưới đây của Digifood nhé! Bài viết sẽ mách bạn cách chế biến muối tiêu chấm gì cũng ngon.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm muối tiêu chanh chấm hải sản

Đây là loại muối hầu như xuất hiện trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Vừa chấm được nhiều món ăn lại không tốn nhiều thời gian để chế biến. Cùng theo dõi các bước làm chi tiết dưới đây nhé!

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Tổng thời gian
4-5 người	10 phút	15 phút	25 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

50g hạt tiêu đen
5g lá chanh
40g mì chính
400g muối trắng hạt mịn
100g muối trắng hạt to
Ớt bột

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tiêu

Khi mua tiêu về, bạn cần cho tiêu vào rây để lọc sạch bụi bẩn. Sau đó bắc chảo lên bếp và tiến hành rang tiêu. Lưu ý các bạn nên rang ở lửa nhỏ để tiêu không bị cháy hay bị biến đổi mùi.

Rang tiêu, bạn đảo đều tay để tiêu được chín đều. Rang trong khoảng thời gian từ 5-7 phút, khi thấy tiêu tự di chuyển từng hạt trên chảo thì có nghĩa là tiêu của bạn đã chín rồi đó. Đổ ra đĩa chờ tiêu nguội rồi đem xay mịn hoặc giã nhuyễn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Sơ chế muối

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ toàn bộ hai loại muối vào chảo, rồi rang trên bếp và vặn nhỏ lửa. Đảo đều muối đến khi muối được tơi, mịn và khô hoàn toàn rồi tắt bếp.

Tiếp theo bạn tiến hành cho mì chính vào máy và xay nhuyễn. Đối với phần lá chanh, bạn mang rửa sạch qua nước sau đó thái nhuyễn.

Bước 3: Rang muối tiêu chanh

Bạn đổ toàn bộ phần lá chanh đã được thái nhuyễn vào chảo muối. Tiến hành bật bếp vặn nhỏ lửa và đảo đều các loại nguyên liệu. Bạn đảo trên bếp trong khoảng thời gian từ 3-4 phút để lá chanh được khô lại.

Ảnh: Sưu tầm

Khi phần muối đã được trộn đều và đã khô hoàn toàn, bạn tắt bếp rồi mới cho ớt bột vào chảo. Tùy vào sở thích ăn cay ít hay nhiều mà bạn có thể tự tùy chỉnh lượng ớt bột cho vào. Trộn thật đều với các gia vị trong chảo rồi chờ đến khi muối nguội.

Lưu ý khi muối đã nguội thì bạn mới cho phần mì chính xay nhuyễn vào rồi trộn đều. Nếu cho vào khi muối còn nóng sẽ dẫn đến tình trạng bị vón cục và để lâu muối sẽ bị chảy nước, làm giảm chất lượng và không sử dụng được nữa.

Thành phẩm đạt được

Một hũ muối tiêu thơm lừng nức mũi cuốn hút vị giác người ăn vô cùng, loại muối này rất thích hợp để chấm các món ăn như hải sản hấp, gà luộc, trứng lộn,…. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn, cay cay, ngọt bùi thơm ngon khó cưỡng.

Muối vừa ngon, màu sắc lại vừa bắt mắt khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Để loại gia vị này ngon hơn, khi ăn bạn nên vắt thêm chanh vào để làm tăng sự thơm ngon tuyệt đối.

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm muối tiêu xanh

Cách làm muối tiêu được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Muối tiêu kết hợp cùng nhiều món luộc, hấp sẽ tạo nên các món ăn ngon xuất sắc. Hãy cùng học cách làm loại muối tiêu hấp dẫn này nhé!

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Tổng thời gian
5-6 người	10 phút	10 phút	20 phút