3 công thức nước chấm hàu hấp ‘gây mê’ dân ghiền hải sản – Digifood
Hàu có rất nhiều cách ăn, bạn có thể ăn tái với chanh hoặc mù tạt, hấp lên chấm cùng với nước mắm hay sốt xanh. Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, dưới đây Digifood sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách làm nước chấm hàu hấp cực lạ, đảm bảo ai ăn cũng phải khen tấm tắc.
Mục Lục
1. Nước chấm hàu hấp muối đường tắc
Đây là cách ăn phổ biến của những người miền biển, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của hàu lại mang đến sự đậm đà chua thanh cực bắt vị. Vào bếp thử sức ngay với công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Muối trắng: 2 muỗng đầy
- Tắc: 4 – 5 quả
- Lá chanh: 2 – 3 lá
- Đường: 2 muỗng đầy
- Ớt: 1 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
Ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Tắc bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi, ớt cắt thành từng khoanh nhỏ, lá chanh cắt thành từng mảnh mỏng rồi băm nhỏ (lưu ý không băm quá nát)
Bước 2: Cho đường, muối và ớt vào cối tiến hành đâm cho các nguyên liệu nhỏ mịn hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cuối cùng cho tắc vắt bỏ hạt, lá chanh vào khuấy đều cho đến khi có được phần nước chấm sền sệt là có thể mang ra để thưởng thức cùng với hàu hấp.
Ảnh sưu tầm
Thành phẩm đạt chuẩn
Nước chấm có mùi thơm cực bắt vị, chua ngọt cay hòa quyện, ăn vào cảm giác đậm đà và át được mùi của hải sản. Nước chấm này bạn nên mang ra thưởng thức luôn, nếu để lâu muối đường sẽ tan ra không còn độ sệt để chấm đẫm hàu.
2. Nước chấm hàu hấp muối ớt xanh/đỏ
Đây là loại nước chấm “kinh điển” khi bạn ăn hải sản, không những hợp với ăn hàu mà hầu như món hấp luộc nào bạn cũng có thể áp dụng công thức này. Thực hiện ngay công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ớt hiểm xanh/đỏ: 50g
- Sữa đặc: 25g
- Đường: 25g
- Muối: 15g
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh: 6 – 8 lá
Ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Ớt bạn mang đi rửa sạch rồi loại bỏ phần hạt rồi cắt nhuyễn. Lá chanh cắt thành từng sợi nhỏ mỏng. Chanh cạo vỏ rồi xắt múi cau.
Bước 2: Cho lá chanh, ớt, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay, xoay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau và thoảng mùi thơm. Cuối cùng chỉ cần đổ ra bát mang đi thưởng thức cùng hàu hấp.
Ảnh sưu tầm
Thành phẩm đạt chuẩn
Muối ớt xanh/đỏ khi xay cùng lá chanh sẽ mang đến mùi hương rất quen thuộc, thơm thơm bắt vị. Kết hợp với sữa đặc cho vị béo nhẹ, giảm bớt độ cay cũng như vị tanh của hải sản. Khi chấm bạn sẽ cảm nhận được độ mọng nước của hàu, thêm vào chút chua chua, ngọt ngọt, ngậy ngậy nơi đầu lưỡi. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho bạn đấy.
Xem thêm: 5+ Cách làm nước chấm hàu nướng
3. Nước mắm chanh ớt
Nước mắm chanh ớt chua ngọt rất hợp ăn với các món hấp, luộc. Pha nước mắm rất đơn giản, nhưng để ngon thì bạn phải biết lựa đúng tỉ lệ để mang đến sự hài hòa trong hương vị. Học ngay công thức dưới đây của Digifood.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước mắm ngon: 4 muỗng đầy
- Đường: 3 muỗng đầy
- Nước lọc: 2 muỗng đầy
- Mì chính: 1/2 muỗng
- Chanh: nửa quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 1 – 2 tép
Ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho 1 muỗng đường, tỏi và ớt vào trong cối nhỏ, đâm cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau, đường chuyển sang màu đỏ nhạt và hơi sền sệt.
Bước 2: Chanh bạn gọt vỏ rồi cắt thành múi cau, bỏ khoảng nửa quả vào bên trong cối tiếp tục đâm cho đến khi các nguyên liệu hòa với nhau. Lưu ý là loại bỏ hạt chanh để không mang lại cảm giác đắng chát.
Bước 3: Cho 2 muỗng đường còn lại vào bát, thêm 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan ra. Cuối cùng cho hỗn hợp chanh đường tỏi đã đâm vào bát nước mắm, khuấy qua là có thể mang ra để thưởng thức cùng hàu hấp.
Ảnh sưu tầm
Thành phẩm đạt chuẩn
Công thức có vẻ đơn giản nhưng hương vị chua ngọt đậm đà từ món nước mắm này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa đấy. Vị sẽ thiên về ngọt hơn, thơm thoang thoảng của nước mắm và đậm vị tỏi ớt. Nước chấm hàu hấp này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng loại ớt thật cay. Và cũng nên mang ra thưởng thức sau khi thực hiện, để lâu sẽ không còn giữ được vị ngon.
Trên là các công thức nước chấm hàu hấp thơm ngon đặc biệt nhất mà bạn có thể thực hiện. Chúc bạn thành công với món ăn chuẩn bị cho sắp tới. Và đừng quên theo dõi Digifood để biết thêm nhiều công thức nấu ăn, nước chấm và địa điểm ăn uống hấp dẫn khác.
Có thể bạn quan tâm:
