Cách làm bánh kem bò sữa ngộ nghĩnh, cực xinh – Digifood

Chiếc bánh kem bò sữa xinh xắn, đáng yêu sẽ là món quà độc đáo dành tặng cho bé yêu nhân ngày sinh nhật. Hôm nay Digifood sẽ cùng mẹ vào bếp trổ tài làm chiếc bánh này để dành tặng các bé nhé.

1. Đôi nét về bánh kem bò sữa

Bánh kem sữa bò có hình dáng ngộ nghĩnh, dễ thương cực kỳ hút mắt. Món bánh kem có cốt bánh mềm xốp và lớp kem phủ thanh mát bởi sữa béo. Cắn miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào và dư vị mềm mại từ từ lan tỏa khắp khoang miệng. Dù người lớn hay trẻ nhỏ, chiếc bánh kem sữa bò xinh xắn và béo mịn sẽ làm thỏa mãn vị giác của những người “hảo ngọt”.

Ảnh: Facebook – Love Cake

2. Công thức bánh kem bò sữa

Với những nguyên liệu đơn giản cộng với chút tỉ mỉ, bạn có thể chế biến được chiếc bánh kem sữa bò bắt mắt với công thức đơn giản ngay sau đây. 

Chuẩn bị các nguyên liệu

Phần bánh

• Trứng gà: 5 quả
• Bột mì làm bánh: 140g
• Đường: 70g
• Tinh dầu vanilla: 5ml

Phần kem phủ

• Lòng trắng trứng: 2 quả
• Đường tinh luyện: 60g
• Bơ lạt: 100g
• Màu thực phẩm (tùy ý)

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Trộn bột 

• Cho trứng gà và đường vào một chiếc bát lớn sau đó sử dụng phới lồng để đánh bông trứng đến khi bông như kem là được.
• Đổ bột mì làm bánh vào bên trong hỗn hợp trứng và đường. Dùng phới lồng hoặc máy đánh bột trộn thật đều. Đợi đến khi bột tạo thành khối bột dẻo mịn thì cho vanilla vào trộn đều.
• Phết lên khuôn ít dầu ăn hoặc bơ để làm lớp lót giúp bánh không bị dính vào khuôn.
• Đổ hỗn hợp bột vào bên trong khuôn.

Bước 2: Nướng bánh

Bạn có thể nướng bánh theo một trong hai cách sau:

• Sử dụng lò nướng: Cho bánh vào bên trong lò và nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó hạ bớt nhiệt xuống 160 độ C rồi tiếp tục nướng khoảng 35 phút. Sau thời gian đó lấy bánh ra khỏi lò để nguội.
• Sử dụng nồi cơm điện: Lót bên dưới đáy nồi một lớp giấy nướng bánh hoặc phết một lớp bơ. Cho hỗn hợp bột bánh vào nồi sau đó bật chế độ Cook khoảng 20 phút đến khi bánh chín rồi chuyển sang chế độ Warm, giữ bánh trong nồi khoảng 20-25 phút nữa là hoàn thành. 

Bước 3: Chế biến kem 

• Cho đường vào nồi sau đó cho thêm ít nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đường đến khi thành dạng keo dẻo là đạt. 
• Trứng gà tách lấy lòng trắng sau đó cho nước đường vừa nấu vào. Đánh tan hỗn hợp đến khi hỗn hợp bông mịn là được.
• Tiếp đến cho bơ vào hỗn hợp, đánh thật nhanh tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Để tạo màu trang trí, bạn có thể chia kem thành các phần khác nhau rồi nhỏ vào vài giọt phẩm màu như xám đen (màu da), màu hồng (mũi) để tạo hình bò sữa.

Bước 4: Trang trí bánh kem bò sữa

• Phết kem phủ xung quanh bánh kem và tạo hình khuôn mặt bò sữa tùy theo ý thích.
• Cuối cùng cho bánh kem vào bên trong ngăn mát khoảng 2-3 tiếng để định hình phần kem. 

Lưu ý: Bạn nên cho kem phủ vào túi bắt kem để có thể trang trí bánh được dễ dàng hơn. 

Thành phẩm

Bánh kem bò sữa có khuôn mặt chú bò đáng yêu, ngộ nghĩnh với vị bánh xôm xốp, lớp kem béo ngậy. Món bánh này dùng để chúc mừng cho những dịp đặc biệt hoặc dùng làm món tráng miệng đều khiến mọi người mê tít.

Ảnh: Sưu tầm

3. Vài lưu ý khi làm và bảo quản bánh kem bò sữa

• Bạn không nên đặt bánh cạnh những loại thực phẩm khác nhất là các loại thực phẩm có mùi hoặc đồ tươi sống. Bởi vì bánh kem rất dễ ám mùi dẫn đến bánh không được thơm ngon.
• Nếu cắt bánh nhưng ăn không hết, bạn nên bọc lại bằng ni lông rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu bánh không nở hoặc chứa nhiều bọt khí có nghĩa là bạn chưa đánh trứng đủ bông hoặc đánh không đúng cách nên làm vỡ bọt khí. 
• Để đảm bảo bánh chín đều khi nướng bằng nồi cơm điện, bạn nên bật lại chế độ Cook của nồi khoảng tầm 5 phút sau khi để chế độ Warm. Nên úp ngược nồi để lấy bánh nhằm tránh bánh bị vỡ hoặc bị dính vào thành nồi. 

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã làm được chiếc bánh kem bò sữa mềm mịn, ngon mắt. Với tạo hình bò sữa cực kỳ đáng yêu, chiếc bánh này chắc chắn sẽ là một món quà ý nghĩa và đẹp mắt để dành tặng bạn bè, người thân. Hãy lưu lại công thức và tự tay chế biến cho mọi người cùng thưởng thức nhé.