Bí quyết nấu cháo cá hồi bí đỏ bổ dưỡng cho bé ăn dặm – Digifood

banner-nha-hang

Cháo cá hồi bí đỏ chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ. Digifood giới thiệu đến bạn 3 công thức món cháo siêu hấp dẫn sau đây giúp bé ăn ngon miệng và ăn nhiều hơn. Cùng vào bếp ngay nhé. 

1. Dinh dưỡng trong món cháo cá hồi bí đỏ

Cá hồi không chỉ tốt cho các bé nhỏ mà còn tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và người lớn tuổi. Trong cá hồi chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như photpho, selen, sắt, canxi, vitamin A, B, D… có khả năng cải thiện thị lực, tăng cường trí não và chắc khỏe xương. Bí đỏ có chứa nhiều vitamin E, K, kali, magie, canxi, folate… có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống giun sán, giảm oxy hóa trên những cơ quan khác nhau.

Cháo cá hồi bí đỏ vì vậy là món ngon bổ dưỡng thích hợp để cho vào thực đơn hằng ngày của bé. Cá hồi mềm ngọt và bí đỏ thơm ngon sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, bạn lưu ý chỉ cho trẻ ăn khoảng 2-3 bữa mỗi tuần.

banner-nha-hang
chao ca hoi bi do dinh duong

Ảnh: Sưu tầm 

2. Công thức chế biến cháo cá hồi bí đỏ

Cá hồi bí đỏ có cách chế biến đơn giản. Bạn chỉ cần chọn bí đỏ loại ngon và miếng cá hồi tươi là có thể thành công nấu món cháo ngon cho bé. Tùy theo khẩu vị và độ tuổi của mỗi bé, bạn có thể gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp. 

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
1 người 1 tiếng 10 phút 10 phút 1 tiếng 20 phút

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • ½ chén gạo tẻ
  • 200g cá hồi 
  • 200g bí đỏ
  • 2 thìa dầu ăn
  • 2 lát gừng
  • 50g hành lá
  • 1 thìa giấm
  • Gia vị tùy ý

chao ca hoi bi do nguyen lieu

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch cá hồi cùng với nước pha giấm, sau đó dùng khăn để thấm khô. 
  • Ngâm gạo tẻ khoảng 1 tiếng để gạo được nở mềm.
  • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Tiếp đến cho bí vào nồi hấp chín sau đó nghiền nát hoặc dằm nhuyễn.
  • Cắt phần lá hành thành những khúc ngắn, còn phần đầu hành thì đập dập, băm nhỏ. 

Bước 2: Chế biến cá hồi

  • Cho ⅓ thìa muối vào nồi nước và bắc lên bếp đun sôi. Cho cá hồi vào nồi luộc khoảng 3-5 phút để cá chín mềm. 
  • Sau khi cá chín bạn vớt cho ra chén nghiền nhuyễn. Giữ lại phần nước luộc cá hồi để nấu cháo.
  • Phi thơm đầu hành lá, cho thịt cá dằm nhuyễn vào sao khô. Nêm nếm thêm 1 thìa nước mắm trẻ em (nếu trẻ trên 1 tuổi). Sao cá đến khi thịt cá săn lại.

Bước 3: Nấu cháo

  • Lọc nước luộc cá hồi ban nãy cho vào nồi nấu cháo, có thể cho thêm nước để cháo không bị đặc. Đợi đến khi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa, khuấy đều tay để không bị dính nồi.
  • Đợi cháo chín nhừ thì cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều cháo, sau đó nêm nếm thêm gia vị cho hợp với khẩu vị của bé. 
  • Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên và thưởng thức khi còn ấm.

Thành phẩm

Cháo cá hồi bí đỏ có màu vàng bắt mắt, gạo chín mềm, cá hồi béo, bí đỏ thơm ngọt giúp bé ăn ngon miệng hơn. Với những bé dưới 1 tuổi chưa thể ăn gia vị, bạn lưu ý không cho thêm gia vị vào cháo. 

chao ca hoi bi do don gian

Ảnh: Sưu tầm

2. Công thức chế biến cháo cá hồi bí đỏ phomai

Phô mai có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid, casein, vitamin giúp bé tiêu hóa dễ hơn. Ngoài ra phô mai cũng chứa lượng lớn vitamin D có khả năng giúp bé hấp thụ canxi rất tốt. Bổ sung cháo cá hồi bí đỏ phô mai vào thực đơn ăn dặm của bé ngay nhé.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
1 người 40 phút 20 phút 60 phút

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Cá hồi: 200g
  • Gạo lứt xay nhỏ: 150g
  • Phô mai: 15g
  • Bí đỏ: 50g
  • Hành ngò: 5g
  • Dầu mè: 1 thìa

chao ca hoi bi do pho mai nguyen lieu

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá hồi rửa với nước muối loãng hoặc ngâm trong sữa tươi không đường tầm 20 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng khăn để thấm khô bề mặt cá. Tiếp đến đem cá đi hấp chín, để nguội rồi dằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay thật nhuyễn. 
  • Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 30-60 phút.
  • Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi đem đi hấp chín, nghiền nhuyễn.
  • Hành lá bỏ đi lá úa sau đó rửa sạch, cắt nhỏ. 

Bước 2: Nấu cháo cá hồi bí đỏ

  • Hầm cháo với một lượng nước vừa đủ đến khi cháo chín nhừ. Bạn lưu ý thường xuyên khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
  • Khi cháo chín thì cho bí đỏ và cá hồi đã hấp chín vào nồi, khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm 1 thìa dầu mè để cháo được đậm vị hơn. 
  • Cuối cùng cho phô mai và nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cháo cá hồi bí đỏ phô mai thơm phức, bí đỏ thơm mềm, cá hồi ngọt thịt giúp bé dễ ăn. Ngoài bí đỏ, bạn có thể kết hợp cháo với rau củ khác như khoai tây, cà rốt, cải bó xôi, nấm hương… để đa dạng thực đơn của bé. 

chao ca hoi bi do pho mai

Ảnh: Sưu tầm

3. Công thức cháo cá hồi bí đỏ hạt sen

Cháo cá hồi bí đỏ hạt sen sẽ phù hợp cho bé từ 8 tháng tuổi ăn dặm. Hạt sen có chứa nhiều calo, vitamin B, C, canxi, photpho, gluxit, protid… hỗ trợ phát triển xương khớp, ngủ ngon và ăn ngon miệng hơn. 

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
1 người 30 phút 20 phút 50 phút

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Cá hồi: 50g
  • Gạo tẻ: 50g
  • Bí đỏ: 20g
  • Hạt sen: 20g
  • Dầu ăn: 1 thìa

chao ca hoi bi do hat sen nguyen lieu

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế cá hồi

  • Cá hồi rửa với nước muối loãng, ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút, sau đó dùng khăn thấm khô
  • Hấp chín cá hồi với vài lát gừng. 
  • Để cá nguội và dằm nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi bí đỏ

  • Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, để ráo
  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, dằm nhuyễn
  • Cho gạo + hạt sen vào nồi và hấm chín nhừ. Tiếp theo bạn cho bí đỏ + cá hồi, khuấy đều cho các nguyễn liệu hòa quyện vào nhau.
  • Với bé trên 1 tuổi, mẹ có thể cho thêm ít gia vị.

Thành phẩm

Món cháo cá hồi bí đỏ hạt sen có vị thanh mát, thơm phức mùi bí đỏ. Bạn có thể cho vào một thìa dầu oliu để bé ăn ngon miệng hơn.

chao ca hoi bi do hat sen

Ảnh: Sưu tầm

4. Lưu ý nhỏ khi chế biến cháo cá hồi bí đỏ

  • Bí đỏ tươi ngon khi cầm sẽ cảm thấy nặng tay, vỏ trơn nhẵn và không bị nhũn hay dập. 
  • Hạt sen ngon nên chọn hạt còn vỏ để giữ được độ tươi và các chất dinh dưỡng. Hạt trắng ngà hoặc vàng đậm, căng tròn. Nếu mua hạt sen khô, bạn hãy chọn mua hạt có sắc trắng đục và kích thước đều. 
  • Cá hồi phi lê loại ngon có màu hồng tươi hoặc cam, bề mặt trơn láng và có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn cá hồi có bề mặt bị chảy dịch hoặc có mùi hôi lạ.

Cháo cá hồi bí đỏ cực kỳ thích hợp cho các bé nhỏ ăn dặm. Món cháo giàu dinh dưỡng lại thơm ngon. Lần tới nấu ngay những món cháo cá hồi bí đỏ này cho bé ăn dặm nhé!

Xem thêm:

Trương Thà

Ăn thật nhiều món ngon khi lon ton khám phá các vùng đất mới - Một loại hạnh phúc rất đơn giản, cũng rất trọn vẹn.

Related Articles

Back to top button