Cháo cá hồi cà rốt thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm – Digifood
Đối với trẻ nhỏ thì các nguyên liệu, thực phẩm cũng như thành phần dinh dưỡng luôn vô cùng quan trọng. Việc thường xuyên thay đổi thực đơn cũng khiến các bé kích thích vị giác và dung nạp được nhiều nguồn dinh dưỡng mới. Trong bài viết này, Digifood giới thiệu đến bạn một món cháo thơm ngon, phù hợp cho các bé ăn dặm: cháo cá hồi cà rốt.
Mục Lục
1. Giới thiệu món cháo cá hồi cà rốt
Cá hồi vốn nổi tiếng là thực phẩm giàu Omega 3 nhất – một chất vô cùng thiết yếu đối với cơ thể. Đặc biệt là cơ thể con người không tự sản sinh ra được chất này mà cần nạp từ các thực phẩm bên ngoài. Omega 3 có tác dụng trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp… Ngoài ra thì cá hồi cũng cung cấp protein, vitamin, kali,… và đặc biệt tốt đối với sức khỏe não bộ.
Trong cà rốt có chứa nguồn vitamin A nên rất tốt cho thị giác. Không những vậy, cà rốt còn có chức năng miễn dịch cho bé nên khi kết hợp cùng cá hồi sẽ càng làm món ăn thêm bổ dưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
Cá hồi và cà rốt đều là các thực phẩm lành tính với hương vị thơm ngon. Thường được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Món cháo cá hồi cà rốt này không chỉ phù hợp cho các bé, mà người lớn, đặc biệt là những người có sức đề kháng kém, người cao tuổi sử dụng cũng rất tốt.
2. Cách làm cháo cá hồi cà rốt
Cách nấu món cháo cá hồi cà rốt khá đơn giản. Bạn chỉ cần lưu ý ở khâu sơ chế cá hồi để đảm bảo hương vị được thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 3 người | 20 phút | 20 phút | Dễ |
- 50 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 250 gram phi lê cá hồi
- 1/2 củ cà rốt
- 1 – 2 viên phô mai con bò cười (tùy chọn)
- Các loại gia vị: muối, hạt nêm, dầu oliu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi ngâm vào sữa tươi trong 3 – 5 phút để khử mùi tanh, đồng thời cũng giúp cá có hương vị thơm ngon hơn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và thấm khô.
- Bạn cũng có thể dùng muối xát nhẹ lên bề mặt cá, ngâm vào nước cốt chanh pha loãng trong 1 – 2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc bạn cắt thành từng khoanh nhỏ và mang đi xay. Lưu ý: tùy vào độ tuổi của bé mà bạn có thể xay rối hoặc xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, ngâm từ 30 – 40 phút để gạo mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn. Có thể giã sơ để cháo khi chín sẽ mịn hơn, ngấm gia vị hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Luộc cá hồi
- Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 nhúm muối nhỏ (nếu bé chưa đủ tuổi ăn gia vị thì bỏ qua phần này). Khi nước sôi thì cho phi lê cá hồi vào luộc với lửa nhỏ, khoảng 5 phút đến khi cá chín.
- Giữ lại nước luộc cá. Cá hồi đem đi nghiền nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào và phi thơm hành tím, sau đó cho cá hồi đã nghiền nhỏ vào. Đảo với lửa vừa, nêm chút gia vị và đảo đến khi thịt cá săn lại.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc cá trên, thêm 500ml nước lọc. Đun lửa to đến khi nồi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ, ninh cháo cho mềm. Lưu ý: trong quá trình đun cháo cần khuấy để cháo chín đều và không dính nồi.
- Khi cháo đã chín nhừ thì bạn cho cà rốt và cá hồi đã xào vào rồi khuấy đều lên. Nêm thêm muối, bột ngọt theo ý thích. Đun nồi cháo trong 10 phút nữa rồi có thể tắt bếp.
- Khi ăn thì múc cháo ra tô, để lên trên cá hồi, cà rốt và hành lá cho hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
3. Yêu cầu thành phẩm
Tô cháo cá hồi cà rốt sau khi hoàn thành nhìn rất hấp dẫn và bắt mắt, hương vị thì đậm đà vì đã được nêm nếm kĩ lưỡng. Vậy là một nồi cháo dinh dưỡng đã hoàn thành cho gia đình bạn một bữa ăn thú vị.
4. Các lưu ý khi nấu cháo cá hồi cà rốt
- Nếu nấu cho trẻ con, các bé dưới 1 tuổi thì không nên cho gia vị.
- Tùy vào độ tuổi của bé mà bạn có thể xay cháo hoặc để nguyên hạt cháo, cũng như đối với cà rốt.
- Cần sơ chế kỹ thịt cá hồi
- Cà rốt tươi là những quả có màu sáng, vỏ mịn, màu cam đậm, vẫn còn cứng,
Hy vọng với công thức cháo cá hồi cà rốt, các bạn sẽ có thêm sự lựa chọn cho thực đơn của bé. Đừng ngại ngần xắn tay vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé! Blog Digifood chúc bạn thực hiện thành công.
Xem thêm:
