Tổng hợp 1001 món cuốn ngon Hà Nội hấp dẫn thực khách gần xa – Digifood

Ẩm thực Hà Nội chính là cái nôi khởi nguồn của nền ẩm thưc Việt Nam. Từ sự tinh tế trong cách lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến mà nhiều món ăn ngon, đa dạng ra đời. Bạn đã từng thử hết các món cuốn ngon Hà Nội chưa? Cùng Digifood tìm hiểu về ẩm thực cuốn tại Hà Nội ngay dưới đây nhé!

1. Phở cuốn – món cuốn ngon Hà Nội

Đứng đầu trong danh sách các món cuốn ngon Hà Nội chính là phở cuốn. Đây là món ăn tạo nét chấm phá đặc sắc cho ẩm thực vùng đất kinh kì.

mon-cuon-ngon-ha-noi-cookingwithmamamui

Ảnh: @cookingwithmamamui

Phở cuốn là món ăn được sáng tạo từ những người bánh món phở thông thường. Thay vì cắt thành những sợi phở nhỏ, người bán tạo ra những lá phở khổ vuông. Sau đó, lá phở được cuộn với nhân bên là trong là thịt bò, trứng, rau thơm. Nước chấm cho món này là nước mắm chua ngọt, hoặc tương ớt.

mon-cuon-ngon-ha-noi-monngon_nguxa

Ảnh: @monngon_nguxa

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự mền mại của lá phở tráng mỏng, vị mọng nước của thịt bò xào vừa chính tới. Đây là món ăn rất dễ gây nghiện không chỉ đối với người Việt Nam mà còn tạo nên ‘cơn sốt’ ở Mỹ.

pho cuon

Ảnh: Cừu Bé

Ngoài bánh phở cuốn truyền thống, thực khách có thể thưởng thức món phở ngũ sắc có ngoại hình bắt mắt. Bột làm bánh phở được pha thêm màu từ các loại rau củ tự nhiên, giúp món ăn vừa đẹp lại vừa thêm hương vị

Tham khảo:

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là một món cuốn ngon có nguồn gốc ở miền Trung và trở nên cực phổ biến khắp ba miền đất nước. Mỗi vùng miền, lại có một chút biến tấu riêng để món ăn trở nên hợp khẩu vị hơn. Món ăn này rất được lòng những người dân Hà Nội. Không quá khó để bạn có thể tìm thấy một quán bánh tráng thịt heo trong văn hóa ẩm thực Hà Thành.

mon-cuon-ngon-ha-noi-__nguyenmy__

Ảnh: @__nguyenmy__

Với sự sáng tạo, cầu kì trong ẩm thực, bánh tráng cuốn thịt heo khi đến Hà Nội thường có thêm một lớp phở cuốn, thay vì lớp bún như miền trung. Lớp phở này khiến món cuốn trở nên béo hơn. Thịt heo phải là thịt 3 chỉ, có lớp bì giòn, được luộc lên rồi thái mỏng. Các loại rau ăn kèm ở Hà Nội cũng rất đa dạng bao gồm: chuối xanh thái mỏng, xoài xanh, dưa leo, dứa, xà lách, diếp cá, bắp cải tím thái sợi,…

mon-cuon-ngon-ha-noi-mokhoet_hanoi

Ảnh: @mokhoet_hanoi

Điểm nhấn không thể bỏ qua của món ăn chính là nước chấm. Thực khách có thể chấm cuốn cùng bát mắm nêm đậm đà, dậy mùi thơm. Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng thì bát nước mắm chua ngọt là sự lựa chọn ưu tiên.

mon-cuon-ngon-ha-noi-tracy_1317

Ảnh: @tracy_1317

Bánh tráng cuốn thịt heo là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày oi ả, nóng bức. Sự thanh mát, nhẹ nhàng từ món ăn sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè.

Quán ăn tham khảo: Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo

Có thể bạn quan tâm: TOP 10 quán bánh tráng cuốn thịt heo Hà Nội ngon chuẩn vị

3. Nem rán – món cuốn truyền thống Hà Nội

Nem rán là món ăn xuất xứ từ miền Bắc và trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn truyền thống này được nhiều thực khách nước ngoài vinh danh và gây tiếng vang ở các quốc gia trên thế giới.

mon-cuon-ngon-ha-noi-phoshnaya

Ảnh: @phoshnaya

Món nem rán của người Hà Nội có đặc trưng riêng biệt, khiến cho món nem ở vùng đất này là ngon nhất. Để làm ra một đĩa nem rán có khá nhiều công đoạn cầu kì.

Nhân nem được làm từ thịt băm nhuyễn trộn cùng miến, cà rốt, su hào, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương. Khi trộn đều, hỗn hợp được cho thêm trứng gà để tạo độ kết dính. Gia vị trong phần nhân gồm có nước mắm, muối, hạt tiêu dậy vị.

mon-cuon-ngon-ha-noi-v.vi.vita

Ảnh: @v.vi.vita

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân, người ta sẽ trải bánh tráng mỏng rồi cuốn lớp nhân sao cho khéo tay và đều đặn. Nem được chiên trong lửa vừa để phần nhân chín, sau đó vặn lửa to rồi vớt ra để có lớp vỏ vàng giòn.

mon-cuon-ngon-ha-noi-trungphuong_us88

Ảnh: @trungphuong_us88

Món nem rán có thể ăn cùng cơm, bún nem rán, hoặc cuộn với các loại rau sống. Sự đối lập giữa lớp vỏ giòn tan với phần nhân đậm đà, mềm mại khiến thực khách ngay lập tức bị hấp dẫn.

Quán ăn tham khảo: Bún nem hàng Cót

4. Bánh cuốn Hà Nội

Nhắc đến món cuốn ngon Hà Nội thì không thể không kể đến món bánh cuốn. Hình ảnh các dì, các cô đổ bánh thoăn thoắt, trong không gian mờ mịt của Hà Nội những sáng mùa đông đã lưu vào tâm trí bao thế hệ nơi đây.

banh cuon

Ảnh: @truwgwothfood

Trong những nơi làm bánh cuốn, thì Thanh Trì được xem là nơi tạo ra loại bánh cuốn ngon nhất. Để làm ra đĩa bánh cuốn Thanh Trì là cả một sự chuẩn bị kĩ lưỡng từ khâu chọn gạo.

Bột gạo làm bánh phải được xay từ loại gạo tẻ ngon nhất. Sau khi được xay nhuyễn thành bột nước, người làm bánh với đôi bàn tay khéo léo sẽ tráng lên nồi hấp 1 lớp thật mỏng. Sau khi lớp bánh chín, nhẹ nhàng cuốn bánh lại bằng 1 chiếc đũa.

mon cuon ngon ha noi

Ảnh: @duongvux_

Bánh cuốn Thanh Trì có màu trắng muốt, bột bánh vừa dai vừa dẻo, lại cực kì thơm. Thường thì bánh cuốn Thanh Trì sẽ có 2 loại. Loại thứ nhất là bánh cuốn chỉ có bột; loại thứ 2 người ta thêm mộc nhĩ và thịt băm trước khi cuốn bánh.

banh cuon

Ảnh: @eatwden

Món bánh cuốn nóng hổi là thức quà sáng không dành cho người vội vã. Thực khách sẽ không phải thất vọng khi ngồi đợi đĩa bánh cuốn nóng hổi, thêm chút dầu hành bóng bẩy. Người Hà Nội hay ăn bánh cuốn cùng chả giò Ước Lễ, rau thơm, sành điệu hơn nữa họ sẽ cắt vào bát nước chấm tinh dầu của con cà cuống.

Quán ăn tham khảo: Bánh cuốn Bà Hanh

5. Nem tai cuốn – món cuốn ngon Hà Nội cho bữa nhậu lai rai

Nem tai cuốn là món ăn vặt lai rai cực hấp dẫn cho những buổi tụ tập cùng bạn bè. Từ một món ăn trên mâm cỗ truyền thống của người miền Bắc, nem tai dần dần thành một món ẩm thực đường phố phổ biến.

mon-cuon-ngon-ha-noi-kientrantrung39

Ảnh: @kientrantrung39

Món nem tai cuốn được làm từ tai heo luộc chín rồi thái mỏng, trộn cùng thính gạo rang thơm và các gia vị. Nước trộn của món ăn này phải thật ngon để tạo nên hương vị cân bằng. Hỗn hợp trộn bao gồm tỏi, ớt, bột ngọt, đường, nước mắn ngon, chanh, hành phi.

mon-cuon-ngon-ha-noi-voanvoan94

Ảnh: @voanvoan94

Khi ăn nem tai, bạn chỉ cần lấy một phần bánh tráng, lá sung rồi bỏ nem vào cuốn. Chấm một ít nước chấm đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm nức mũi từ thính gạo rang, vị giòn sừn sựt của tai heo và vị hơi chát của lá sung. Món ăn mộc mạc nhưng lại mang một sức hấp dẫn khó chối từ. Đây là món cuốn ngon Hà Nội bạn không nên bỏ qua.

Quán ăn tham khảo: Nem Tai Thắng Béo

6. Nem nướng Nha Trang 

Nem nướng Nha Trang là món cuốn ngon gây sốt ở Hà Nội trong thời gian gần đây. Món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Ninh Hòa, nằm cách trung tâm thành phố Nha Trang 30 km.

Món ăn đã chinh phục được nhiều du khách trong nước và quốc tế vì ngoại hình bắt mắt và hương vị thơm ngon. Nem nướng Nha Trang thường được bày trong một mẹt tròn gồm nem nướng, bánh tráng chiên, xoài, dưa, xà lách, đồ chua, rau thơm, bún,…

mon-cuon-ngon-ha-noi-chubehanoi-2

Ảnh: @chubehanoi

Phần nem nướng được làm từ thịt heo trộn cùng bì lợn, xay cùng gia vị đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Khi thưởng thức nem nướng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của hương khói nướng, sự hòa quyện cân bằng của các nguyên liệu đi kèm.

mon-cuon-ngon-ha-noi-chubehanoi-1

Ảnh: @chubehanoi

Nước chấm của món ăn phải là nước sốt được làm từ pate và đậu phộng. Nhờ nước chấm mà món ăn thêm phần béo ngậy và đậm vị. Đây là món cuốn cực dễ ăn, là lựa chọn thích hợp cho những ngày Hà Nội nắng nóng và bạn không muốn nấu cơm.

Quán ăn tham khảo: Nem Nướng Nha Trang cô Lê Xuân Thuỷ

7. Nem lụi, bánh xèo 

Nem lụi, bánh xèo là món ẩm thực đặc trưng của miền Trung nhưng lại được nhiều người dân Hà Nội yêu thích và biết đến. Thật không khó để bạn tìm được một địa chỉ thưởng thức món cuốn ngon này trên đất Hà Thành.

mon cuon ngon ha noi

Ảnh: @duongvux_

Khác với nem nướng Nha Trang, nem lụi, bánh xèo được bày riêng ra so với các món ăn kèm. Nem lụi được làm từ thịt xay cùng tôm, bì lợn tạo nên một kết cấu vừa kẻo mềm, lại vừa có độ giòn. Hỗn hợp thịt sẽ được nắn trên những chiếc đũa to, hoặc sả rồi đem nướng lên. Hương thơm bay ngào ngạt, cùng tiếng mỡ chảy xèo xèo vô cùng kích thích vị giác thực khách.

mon-cuon-ngon-ha-noi-lamano_leather-1

Ảnh: @lamano_leather

Khi ăn bạn chỉ việc cầm một miếng bánh tráng, thêm rau sống, đồ chua. Sau đó cho phần nem lụi vào bánh tráng nắn lại, nhẹ nhàng rút phần đũa ra. Chấm cuốn nem lụi cùng sốt bơ đậu phộng béo ngậy, hay nước mắm chua ngọt đều vô cùng hợp vị.

mon-cuon-ngon-ha-noi-bachuaviahe-2

Ảnh: @bachuaviahe

Bên cạnh nem lụi, thực khách cũng có thể cuốn bánh xèo béo ngậy. Hương vị món cuốn này thơm ngon lại mềm mại, độ ngấy của bánh được giảm đi nhờ có rau sống và đồ chua.

Quán ăn tham khảo: Nem Lụi & Bánh Xèo – Nguyễn Khuyến

Trên đây là những món cuốn ngon Hà Nội cực hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử. Nếu là tín đồ của những món cuốn thơm ngon, hấp dẫn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà Blog Digifood vừa gợi ý bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm: 

Nguyệt Hà

Du lịch đối với bạn có ý nghĩa gì? Đối với mình du lịch là gặp gỡ. Trên hành trình đó mình được làm quen với mọi người ở các vùng miền, tham quan danh lam thắng cảnh hay chạm tay vào những địa điểm lịch sử, thưởng thức những món ăn đặc trưng. Mỗi cuộc gặp gỡ mang đến cho mình cảm xúc thú vị và những bài học bổ ích. Hãy cùng mình trải qua những cảm xúc ấy nhé.

Related Articles

Back to top button