Cách làm bánh sầu riêng chiên giòn cực dễ làm – Digifood
Sầu riêng là một loại quả mang trong mình hương vị cực kỳ thơm ngon béo ngậy. Loại quả này nhận được rất nhiều sự ưa chuộng từ những tín đồ yêu thích sầu riêng bởi sự thơm ngon và cách chế biến hết sức đa dạng. Sự ra đời của món bánh sầu riêng chiên được coi là một tác phẩm tuyệt đỉnh của tinh hoa ẩm thực. Hãy cùng theo chân Digifood tìm hiểu về cách làm bánh sầu riêng chiên đơn giản tại nhà nhé!
Mục Lục
1. Giới thiệu về bánh sầu riêng chiên
Sầu riêng là loại quả có thể chế biến thành nhiều món bánh, với nhiều hương vị thơm ngon hấp dẫn khác nhau. Ngoài cách ăn bình thường, sầu riêng còn được chế biến thành các món bánh như bánh sầu riêng ngàn lớp, bánh crepe sầu riêng, bánh sầu riêng chiên, hấp, nướng,…
Bánh sầu riêng chiên với thành phần sầu riêng kết hợp thêm gia vị và các loại bột khác. Món bánh không chỉ ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào như: sắt, đồng, kali, chất chéo, chất xơ, các loại vitamin gồm vitamin B, C. Món bánh khá dễ làm, thời gian chế biến không lâu, nếu bạn đam mê các món bánh từ sâu riêng và chưa biết cách làm như thế nào thì hãy xem gợi ý dưới đây của Digifood nhé. Bài viết sẽ mách bạn bí quyết làm bánh sầu riêng chiên ăn một lần là nhớ mãi.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm bánh sầu riêng chiên
Bánh sầu riêng chiên hết sức đơn giản dễ làm, tùy nhiên khâu quan trọng nhất có lẽ là chọn nguyên liệu ngon và cân đối tỷ lệ hợp lý. Vì thế hãy theo dõi chi tiết các bước dưới đây nhé!
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4-5 người | 20 phút | 15 phút | 35 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g sầu riêng
- 20g sữa đặc hoặc đường
- 150g bột chiên giòn
- 150ml nước lọc
- 1 túi bánh tráng dẻo
- 1 quả trứng gà
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Trước tiên bạn cần tách bỏ phần hạt sầu riêng, giữ lại phần cơm sầu riêng, sau đó bạn dùng thìa tán thật nhuyễn. Tiếp theo, cho sữa đặc hoặc đường vào trộn thật đều thành hỗn hợp đặc sệt.
Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị một cái bát tô to, cho bột chiên giòn vào bát, sau đó đập một quả trứng gà vào rồi khuấy bằng cây đánh trứng. Tiến hành đổ từ từ 150ml nước lọc vào rồi khuấy đều cho hỗn hợp bột được quyện đều vào nhau. Nếu hỗn hợp đặc quá, bạn có thể đổ thêm chút nước vào rồi đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn ở dạng lỏng lỏng là được.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Gói bánh
Bạn sử dụng bánh tráng dẻo Hà Nội hoặc bánh tráng thường dùng gói bánh đều được. Tuy nhiên, nếu dùng bánh tráng thường, khi gói bạn cần thoa một chút nước lên trên mặt bánh để làm ướt, bánh sẽ dễ gói hơn.
Tiến hành đặt bánh tráng dẻo lên thớt hoặc bề mặt phẳng. Múc 1 lượng hỗn hợp sầu riêng vừa đủ vào giữa bánh, dàn đều và cán mỏng bánh rồi gấp các mép bánh tạo thành hình chữ nhật. Tiếp tục gói từng cái bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Chiên bánh
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào chảo, vì đây là món bánh chiên nên bạn cần cho nhiều dầu và đảm bảo lượng dầu có thể chiên ngập bánh. Chờ dầu sôi lên bạn hạ nhỏ lửa để chuẩn bị chiên bánh.
Tiếp đến đem từng miếng bánh nhúng vào phần hỗn hợp bột, sau đó dùng đũa gắp miếng bánh lên cho bột chảy xuống bớt rồi bỏ bánh vào chảo và tiến hành chiên.
Lật đều các mặt để bánh được chín từ từ và có độ phồng tự nhiên. Chiên đến khi bánh vàng giòn, nở căng phồng, nổi lên trên bề mặt thì gắp ra ngoài cho ráo bớt dầu. Chờ bánh bớt nóng là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm đạt được
Cách làm bánh sầu riêng chiên đơn giản, dễ làm tại nhà mà lại không tốn nhiều thời gian. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể làm thành công món bánh chất lượng, hấp dẫn để mời gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi.
Bánh sầu riêng chiên khi chín tỏa ra hương thơm đặc trưng của sầu riêng thơm nức mũi, có màu vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn dẻo thơm hấp dẫn đến nao lòng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, bùi bùi, ngọt thanh lan tỏa khắp khoang miệng. Phù hợp thưởng thức trong tất cả các mùa.
Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Công thức bánh kem phô mai dễ nhất
4. Mách bạn bí quyết làm bánh sầu riêng chiên ngon cực đỉnh
Thành phần mấu chốt tạo nên những loại bánh thơm ngon chính là phần nguyên liệu. Đối với bánh sầu riêng chiên, bạn nên biết cách chọn những quả sầu riêng tươi ngon trọn vị.
Nên chọn những quả có màu xanh hơi ửng vàng, eo phình to, lộ rõ múi và không bị méo mó. Một điều nữa cần chú ý đó là mùi hương tự nhiên của sầu riêng, những quả tỏa ra mùi thơm nồng nàn sẽ là sự lựa chọn an toàn vì không có thuốc độc hại.
Theo khảo sát từ nhiều tín đồ ăn vặt, khi sử dụng bánh tráng dẻo để gói bánh thì ăn sẽ ngon hơn bánh tráng thường. Vì vậy bạn có thể cân nhắc lựa chọn mua bánh tráng dẻo để giúp món bánh trở nên ngon hơn.
Khi chiên bánh bạn không nên để lửa lớn, chiên ở lửa vừa thì bánh sẽ được chín đều từ từ và tránh được việc bị cháy, ăn sẽ ngon hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Bánh sầu riêng chiên ăn ngon nhất khi còn nóng, chính vì thế bạn nên thưởng thức bánh khi còn ấm nóng, ăn sẽ ngon hơn. Để tránh việc bị ngấy, bạn có thể thưởng thức cùng trà hoặc những loại đồ uống mát lạnh có vị ngọt thanh để cân đối lại vị ngọt của bánh.
Trên đây là hướng dẫn về cách làm bánh sầu riêng chiên giòn tan ngon hết ý. Đừng quên lưu lại công thức để vào bếp chế biến mời cả gia đình thưởng thức bạn nhé! Blog Digifood chúc bạn sẽ chế biến thành công xuất sắc món bánh thơm ngon này.
Xem thêm bài viết:
