Cách nấu canh đậu hũ non thịt bằm ngọt mát – Digifood
Canh đậu hũ non nấu với thịt bằm là món ăn quen thuộc, dân dã hợp khẩu vị của nhiều người, vi thế, chị em có thể nấu thử ngay tại căn bếp của mình. Ngoài ra, món canh này lại có nhiều tác dụng thanh lọc làm mát cơ thể đặc biệt là vào dịp hè. Bạn đã biết nấu món canh này chưa? Digifood sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh đậu hũ non thịt bằm ngon nhất, hãy vào bếp ngay nào!
Mục Lục
1.Giới thiệu chung về đậu hũ non
Đậu hũ non được chế biến từ sữa đậu nành cô đặc, sau đó ép thành những khối rắn màu trắng. Thời xưa, đậu hũ non có cách làm tương tự như món pho mát. Khoảng 2000 năm trước, một đầu bếp người Trung Quốc đã tình cờ phát hiện ra công thức làm đậu hũ non khi vô tình trộn mẻ sữa đậu nành tươi và muối với nhau.
Đậu hũ non là một nguyên liệu nấu ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Một số thành phần có thể kể đến trong đậu hũ non như: chất xơ, sắt, các axit amin thiết yếu, chất béo, vitamin và các chất kháng dinh dưỡng Trypsin, Phytate, Lectin,…
Những công dụng có lợi của đậu hũ non đối với cơ thể con người có thể kể đến như ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, rụng tóc và đặc biệt có công dụng làm đẹp da. Chất isoflavone trong đậu hũ non có thể làm giảm lượng cholesterol hoặc lipoprotein trong cơ thể, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch tốt. Ngoài ra, vì được sản xuất từ mầm đậu nành nên đậu hũ non cũng mang theo tác dụng ngăn ngừa ung thư từ mầm đậu nành do chứa nhiều selen dồi dào. Nhiều chuyên gia cho biết ăn đậu hũ thường xuyên với mức độ vừa phải sẽ giúp tăng cường sức khỏe tóc và làm đàn hồi da tốt
Ảnh: Sưu tầm
Thịt lợn là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc và là nguồn thực phẩm không thể thiếu tron các bữa ăn hàng ngày. Thịt lợn, giúp bạn cung cấp các dưỡng chất bổ sung năng lượng, giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển đầy đủ đặc biệt là trẻ nhỏ. Canh đậu hũ non kết hợp thêm thịt lợn mang lại giá trị dinh dưỡng tốt, dễ ăn, nên cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước và gợi ý dưới đây nhé.
2.Canh đậu hũ non nấu với thịt lợn
Với món canh đậu hũ non nấu với thịt lợn, thời gian chuẩn bị sẽ như sau:
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian sơ chế | Tổng thời gian |
| 4 người ăn | 10 phút | 20 phút | 30 phút |
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 5 miếng đậu hũ non (khoảng 350gam)
- Thịt heo xay: 350gam
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4 tép
- Giá: 100gam
- Hành lá hoặc hẹ: 100gam
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Các gia vị nấu ăn thông dụng: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối, đường,…
Ảnh: Sưu tầm
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị
Đậu hũ bạn mang cắt thành từng miếng vừa ăn và ngâm sẵn vào một thau nước. Thịt lợn bằm có thể ướp thịt trước với một chút nước mắm và bột nêm cho đậm vị.
Hành tím bóc vỏ, rửa qua rồi cắt lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn, giá và hẹ rửa sạch và để ráo nước, đối với hẹ cắt dài khoảng 1 ngón tay cho vừa ăn. Sau đó bạn cho vào bát nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Xào thịt
Dùng nồi nấu canh, cho dầu ăn làm nóng dầu. Tiếp theo, bạn cho hành tím và tỏi vào phi đều cho đến khi hành thơm và tỏi ngả vàng.
Sau đó, bạn cho phần thịt xay vào và nêm nếm thêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng cafe bột nêm, nửa muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe muối và cho vào khoảng 30ml nước lọc, đảo đều tay.
- Xem ngay: Canh nấm kim châm thịt bằm chua cay
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu canh đậu hũ
Sau khi xào thịt bằm bạn đổ nước lọc vào nồi, tùy vào khẩu phần ăn có thể từ 700ml đến 1 lít nước, đợi nước sôi thì bạn có đậu hũ non đã cắt lát vào, tiếp tục cho giá, hẹ và hành lá vào. Khi canh đã sôi lần nữa, bạn nêm nếm lại để đảm bảo canh đã đậm vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm đạt được
Theo công thức trên đây món canh đậu hũ non nấu với thịt bằm đã hoàn thành rồi. Món canh khá nóng hổi thơm ngon, màu sắc tươi tắn, đặc biệt giá, hẹ vừa chín tới khi ăn vẫn còn giữ được độ giòn vốn có.
Về hương vị, món canh thơm nước miếng với đậu hũ non, mềm béo đậm vị, thịt bằm ăn vừa miệng với các gia vị đã được ướp. Món canh thanh đạm chuẩn vị mâm cơm gia đình Việt. Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay bây giờ nào. Món canh đậu hũ non nấu với thịt bằm ngon nhất là ăn kèm cùng cơm nóng dẻo và thêm một món mặn như: cá kho, thịt kho, đồ xào mặn,… Đặc biệt, theo như cách lý giải của người Hàn, ăn canh nóng vào những hôm trời mưa hoặc tiết trời se lạnh một chút luôn mang lại cảm giác ngon miệng đặc biệt.
Ảnh: Sưu tầm
5. Mẹo nấu canh đậu hũ non thịt bằm ngon nhất
Để có được món canh đậu hũ non thịt bằm ngon thì khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Miếng đậu ngon là khi có màu trắng ngà. Những miếng đậu hũ mà khi nâng lên sẽ thấy nhẹ tay, sờ vào mềm mại cũng là những miếng đậu ngon.
Thịt heo khá quan trọng, nên chọn những miếng có màu sắc đẹp, tươi, độ đàn hồi tốt. Bạn có thể mua thịt heo xay sẵn trong siêu thị hoặc để an toàn hơn là nên mua thịt miếng rồi về băm nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Ở trên là cách làm món canh đậu hũ non bằm thịt cực ngon và dễ làm mà chị em nào cũng có thể thực hiện được. Hy vọng, công thức trên sẽ góp phần cho bữa cơm gia đình của bạn thêm trọn vẹn nhé. Đừng quên theo dõi Blog Digifood để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mỗi ngày nhé.
Xem thêm bài viết:
