Cách nấu canh rau muống thịt bò đơn giản, nhanh chóng – Digifood

Rau muống là một nguyên liệu rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, để mang đến một món ăn ngon, lạ miệng với rau muống thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Trong bài viết hôm nay, Digifood sẽ bật mí cho bạn cách nấu canh rau muống thịt bò lạ miệng để thay đổi bữa ăn đơn giản nhé! Lưu ngay công thức để bắt tay vào chế biến thôi nào!

1. Giới thiệu món canh rau muống thịt bò

Rau muống vốn là một nguyên liệu “quốc dân” thì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như rau muống xào, rau luộc chấm nước mắm hay canh rau muống cà chua…. Tuy nhiên, vì là một nguyên liệu quá quen thuộc nên sẽ có phần nhàm chán. Để thay đổi bữa ăn hàng ngày cho gia đình, bạn có thể tham khảo cách nấu canh rau muống với thịt bò lạ miệng này nhé.

Ảnh: sưu tầm

Món canh rau muống khi kết hợp cùng với thịt bò không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn có hương vị ngon hấp dẫn. Dù ăn vào mùa hè hay mùa đông cũng đều thích hợp. Rau muống giòn giòn kết hợp cùng với thịt bò mềm thơm và chút me chua chua mang đến một món canh có hương vị khó chối từ Hơn nữa, thời gian chế biến món canh thịt bò này cũng rất nhanh chóng nên bạn có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150gr thịt thăn bò
• 1 mớ rau muống
• 1 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 quả cà chua
• 50gr me chín
• 1/2 mớ rau ôm (rau ngổ)
• 1 mớ rau mùi tàu (ngò gai)
• Các loại gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn…

Ảnh: sưu tầm

3. Hướng dẫn cách nấu canh rau muống thịt bò đơn giản

Rau muống kết hợp cùng thịt bò sẽ mang đến một món canh chua chua ngọt ngọt, thanh mát vô cùng. Khi ăn cùng cơm trắng đảm bảo khó có thể cưỡng lại được. Dưới đây là chi tiết các bước chế biến món canh rau muống thịt bò để bạn tham khảo.

Sơ chế các nguyên liệu

• Nhặt sạch rau muống, rửa sạch cùng với nước muối rồi để cho ráo nước.
• Thịt thăn bò khi mua về bạn đem rửa rồi thái thành những miếng mỏng. (Không nên thái quá dày vì sẽ khiến thịt bị khô, dai).
• Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau nhỏ.
• Rau mùi tàu và rau ngổ nhặt sạch, cắt bỏ gốc rửa sạch rồi sau đó cắt nhỏ.
• Me ngâm trong nước ấm rồi dùng tay bóp nhẹ. Sau đó, lọc me qua rây để lấy phần nước cốt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt bò cùng với hành tím băm và 1/2 thìa cafe gia vị rồi để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào trong chảo. Chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho 500ml nước lọc cùng 3 thìa canh nước cốt me vào. Nêm thêm 1 thìa nước mắm cho đậm đà.

Bước 3: Cho thịt bò đã ướp vào hỗn hợp nước canh đang đun. Trụng thịt bò chín sơ rồi vớt ra để thịt không bị dai.

Bước 4: Cho thêm rau muống, cà chua, mùi tàu và rau ngổ vào đun sôi. Khi thấy rau chín thì cho phần thịt bò vừa trụng vào. Đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp và có thể thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm

Thành phẩm sau khi thực hiện

Canh rau muống thịt bò có phần nước canh đậm đà, chua nhẹ từ me nên vô cùng thanh mát. Rau muống vẫn giữ được độ giòn vừa phải, không bị nát. Thịt bò mềm, chín tới và không quá dai hay khô. Món canh này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và thưởng thức cùng với cơm trắng.

4. Lưu ý khi nấu canh thịt bò rau muống

Để món canh rau muống và thịt bò được ngon hơn, bạn cần quan tâm đến một vài lưu ý nhỏ dưới đây.

• Cách chọn rau muống: nên lựa chọn những mớ rau có phần lá dài, nhỏ. Rau nên có màu xanh, không ngả vàng hay quá xanh vì đó là những mớ rau phun thuốc trừ sâu.
• Cách chọn thịt bò: thịt bò khi nấu canh bạn có thể lựa chọn phần thịt thăn để thịt mềm hơn. Thịt bò nên thái mỏng, không được để quá dày.
• Chỉ nên trụng thịt bò chín sơ. Không nên nấu quá kĩ vì khi thịt bò quá chín sẽ bị khô và dai.
• Nên đun sôi rau muống trong khoảng 3-4 phút. Nếu để lâu rau sẽ mất đi độ giòn vốn có.

Trên đây là cách nấu canh rau muống thịt bò đơn giản và nhanh chóng mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng với công thức mà Digifood Blog gợi ý bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò để bữa ăn gia đình trở nên phong phú nhé.