Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây đơn giản, kèm ảnh chi tiết – Digifood

Cá hồi là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt có lợi cho sức khỏe, nhất là với trẻ nhỏ. Có khá nhiều cách chế biến món cá hồi khác nhau như nướng, ăn gỏi hay nấu cháo,… Một trong những món ngon được yêu thích nhất có lẽ phải nhắc đến cái tên cá hồi áp chảo sốt chanh dây. Miếng cá mềm tan hòa quyện cùng nước sốt chanh chua chua dễ ăn. Cùng Digifood trổ tài với món hấp dẫn này thôi nào! 

1. Cá hồi có tác dụng gì?

Không chỉ là một món ăn ngon, cá hồi còn chứa rất nhiều dinh dưỡng và có ích đối với sức khỏe. So với những loại hải sản khác, cá hồi chứa ít chất béo nhưng lại giàu omega-3, Protein và các vitamin như vitamin B12, vitamin D, hay sắt, Kali,…

Ảnh: sưu tầm

Chưa dừng lại ở đó, cá hồi còn mang đến những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của mỗi người. Dưới đây là những công dụng của cá hồi mà bạn cần đặc biệt quan tâm:

• Giảm nguy cơ đột quỵ và mắc các bệnh về tim
• Tăng cường chức năng thị giác
• Giúp phát triển cơ bắp
• Giúp hỗ trợ giảm cân
• Giúp xương khớp chắc khỏe
• Tốt cho làn da và tóc

Đặc biệt, khi cá hồi kết hợp với chanh leo còn giúp tăng cường vitamin. Vị chua của chanh leo giúp át đi vị tanh của cá. Nhờ đó, không chỉ người lớn mà các bạn nhỏ cũng rất khoái món ăn này. Nếu bé nhà bạn không thích ăn cá thì hãy thử đổi món với cá hồi sốt chanh leo xem sao nhé!

2. Cá hồi sốt chanh leo (chanh dây) ăn kèm với gì? 

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây là một món rất dễ ăn và bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhiều người thường áp chảo cùng với măng tây để tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến thêm các món tinh bột như cơm trắng, bánh mì, khoai tây nghiền,…

Mẹo: bạn hãy chế biến các loại tinh bột ăn kèm vừa tăng tường các chất dinh dưỡng lại vừa có thể chấm cùng với nước sốt chanh leo. 

• 4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng khoảng 150 – 200gram)
• 3 thìa canh bơ lạt
• 1 thìa bột ngô
• 3-4 quả chanh dây
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt tiêu

Ảnh: sưu tầm

Cách sơ chế cá hồi

• Bước 1: Nếu cá hồi của bạn để đông lạnh, bạn hãy để rã đông qua đêm trong ngăn mát. Trước khi chế biến nên để ở nhiệt độ độ phòng từ 5 đến 10 phút.
• Bước 2: Nếu cá hồi của bạn vẫn còn da thì hãy rạch 3-4 đường ở phần da. Làm như vậy sẽ giúp da không bị cuộn lại khi áp chảo. Lưu ý: không nên rạch quá sâu vào thịt cá để tránh việc cá bị nát khi áp chảo.
• Bước 3: Cho muối và hạt tiêu lên bề mặt còn lại của cá hồi. Để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm

• Digifood: Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi

Cách làm nước sốt chanh dây

• Bước 1: Chanh dây đem lọc lấy phần ruột ở bên trong (không cần tách bỏ hạt).
• Bước 2: Để làm món cá hồi áp chảo sốt chanh dây, quan trọng nhất chính là phần nước sốt này. Trước hết, bạn cho phần nước cốt chanh dây hòa cùng với 1 thìa mật ong.
• Bước 3: Hòa bột ngô cùng với nước lọc rồi trộn đều cùng với phần cốt chanh dây. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt lại là được. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Cho tiếp 1 miếng bơ lạt vào để tạo độ béo cho nước sốt.

Ảnh: sưu tầm

Cách áp chảo cá hồi sốt chanh leo

• Bước 1: Đun nóng bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa
• Bước 2: Đặt miếng phi lê cá hồi vào chảo và để cho đến khi phần da phía dưới giòn. Lật lại bằng thìa và tiếp tục áp chảo khoảng 3-5 phút đến khi cá hồi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

4. Thành phẩm món cá hồi sốt chanh leo

Sau khi áp chảo cá hồi, bạn đem rưới phần nước sốt chanh leo lên bề mặt cá. Nước sốt chanh leo sánh, có vị chua nhẹ (không chua gắt). Thịt cá hồi mềm tan hòa quyện cùng với nước sốt hấp dẫn. Món cá hồi sốt chanh leo có thể ăn kèm cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc khoai tây nghiền rất ngon.

Ảnh: sưu tầm

Vừa giàu dưỡng chất lại vừa thơm ngon hấp dẫn, món cá hồi áp chảo sốt chanh dây là một sự lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Mong rằng với công thức mà Blog Digifood gợi ý sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chế biến.

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác: 

• Cách làm cá hồi áp chảo chỉ 10 phút có ngay món ngon
• Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng