Cách làm bánh donut mini công thức từ đầu bếp – Digifood
Bánh donut là loại bánh có hương vị ngọt bùi, hấp dẫn, phù hợp để ăn sáng hoặc ăn chơi thành nhiều bữa trong ngày. Thường thì cách chế biến loại bánh này có nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, trong bài viết dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh donut mini phổ biến mà lại đơn giản theo công thức của đầu bếp chuyên nghiệp nhé!
Mục Lục
1. Nguyên liệu làm bánh donut mini
Để có được những chiếc bánh donut mini hoàn chỉnh, bạn cần chú ý chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như liệt kê dưới đây của Digifood:
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian thực hiện | Mức độ dễ/khó |
| 6 người ăn | 45 phút | 20 phút | Trung bình |
Phần bột làm bánh
- Bột mỳ: 100 gram
- Đường 30 gram
- Sữa tươi có đường 50ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 20 gram
- Men nở: 2 gram
- Dầu ăn 150ml
- Muối
Phần kem bánh donut
- Socola trắng 50 gram
- Socola đen 50 gram
- Kem tươi 10ml
- Bơ lạt 20 gram
- Cốm màu
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm bánh donut mini vừa đáng yêu vừa hấp dẫn
Bước 1: Trộn bột làm bánh
- Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp sữa tươi, đường, men nở vào để khuấy cho hỗn hợp đều lại với nhau.
- Cho tiếp vào tô bột mì, muối, trứng gà rồi dùng phớ trộn đều cho hỗn hợp được kết dính lại.
- Cho tiếp phần bơ lạt vào đảo đều cho đến khi thành khối dẻo mịn.
Bước 2: Cán bột và tạo hình bánh
- Cách làm bánh donut mini như sau: khối bột sau khi đã trộn đều, bạn để bột lên tấm giấy nến rồi dùng cây cán bột hoặc ly thủy tinh cán mỏng với độ dày vừa phải.
- Khi đã cán đều phần bột, bạn tiến hành tạo hình cho bánh. Bánh donut mini thường có hình tròn nên bạn có thể lấy nút chai nhựa hoặc ly thủy tinh nhỏ để cắt bánh.
- Những phần bánh vừa tạo, bạn để ủ trong khoảng thời gian khoảng 30 phút nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Chiên bánh
- Bắc chảo và cho dầu ăn nóng già thì bạn thả từ từ những chiếc bánh vừa tạo hình vào để chiên cho đến khi chiếc bánh phồng đều và có phần vỏ ngoài vàng nâu là chín.
- Bạn nên chuẩn bị 1 chiếc rổ có giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa của bánh cho đỡ ngán nhé!
TIPS chiên bánh donut không bị ngấm dầu:
- Cho 1 lượng dầu nhiều vừa đủ để ngập bánh khi chiên.
- Chờ dầu sôi (dầu nóng) rồi mới cho bột vào chiên.
- Khi chiên nên đảo đều để bánh được vàng đều.
- Sau khi thấy bánh chuyển sang màu vàng, bạn nên sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu trong bánh.
Ngoài cách làm bánh donut mini chiên, bạn có thể tham khảo thêm:Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu
Bước 4: Chế biến và phủ socola bên ngoài bánh
- Đun kem tươi và bơ cho nóng, lúc này bạn nhớ khuấy để không bị khét.
- Sau đó, đổ 1/2 vào socola trắng, và 1/2 vào socola đen, khuấy đều cho tan mịn là có được 2 phần để phủ theo sở thích.
- Lúc này bạn chỉ cần bỏ 2 phần socola vào 2 túi bơm kem khác nhau rồi cho lên phần mặt bánh vừa chiên, rắc thêm ít cốm màu là hoàn thành.
Xem thêm: 3 cách làm bánh donut socola
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm sau khi thực hiện
Cách làm bánh donut mini nhỏ xinh sau khi chiên đều nở phồng có thêm phần socola cực bắt mắt và đáng yêu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ xốp giòn bên ngoài, bên trong dai mềm, bùi bùi hòa quyện cùng lớp phủ socola ngọt ngào, thơm ngon vô cùng kích thích vị giác. Bữa sáng dinh dưỡng với vài chiếc bánh donut mini và một ly sữa nóng thì quả là điều tuyệt vời phải không nào?
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo để làm được những chiếc bánh ngon
Đối với cách làm bánh donut mini ở trên, bạn cần có cho mình một vài mẹo nhỏ sau đây:
- Khi trộn bột làm bánh, bạn nên trộn lần lượt theo hướng dẫn để bột bánh được đều và mịn bột.
- Lúc cán bột, bạn có thể đều chỉnh bột sao cho phù hợp, nếu bột quá ướt có thể dùng thêm bột áo nhưng cũng tránh bột nhiều khiến bánh bị khô, không ẩm mềm bên trong.
- Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình để bạn điều chỉnh phần nguyên liệu sao cho phù hợp.
- Bạn nhớ ủ bánh thêm 30 phút sau khi tạo hình để đảm bảo bột nở thêm giúp bánh ngon hơn.
- Nếu bạn không thích socola thì bạn có thể phủ bánh bằng một lớp đường bột hay tráng bánh qua lớp si-rô đường để bánh thêm ngon và dễ ăn hơn nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây Blog Digifood đã gợi ý cho bạn cách làm bánh donut mini chỉ với 4 bước và những nguyên liệu cực kì đơn giản. Hy vọng với công thức của Digifood bạn có thể dễ dàng trổ tài chế biến để cả nhà cùng thưởng thức.
Xem thêm các công thức làm bánh khác:
