5 Cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản và ngon như nhà hàng – Digifood

Để có món thịt bò nướng BBQ ngon như ngoài hàng thì bí quyết chính là phần pha chế nước sốt ướp – yếu tố quyết định đến 70% sự thành công của món ăn. Có khá nhiều công thức pha nước sốt khác nhau. Mỗi loại lại mang hương vị đặc trưng riêng. Nắm trong tay các cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản được Digifood chia sẻ dưới đây, đảm bảo món nướng của bạn ai ai cũng tấm tắc khen!

1. Cách ướp thịt bò nướng BBQ truyền thống

Nước sốt BBQ là một loại nước sốt thần thánh và quen thuộc mà bạn có thể bắt gặp trong bất kì nhà hàng nào. Với phần sốt ướp BBQ này bạn không chỉ áp dụng cho món thịt bò nướng mà ngay cả các món steak (bít tết) cũng rất ngon đấy nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để ướp thịt

Cách làm nước sốt thịt BBQ

• Bước 1: Với phần gia vị ướp thịt: bạn đem trộn các nguyên liệu lại với nhau rồi xoa đều khắp bề mặt của thịt bò. Để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho thịt thêm phần đậm đà hơn.
• Bước 2: Với phần nước sốt: bạn cũng trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp sốt sền sệt lại là được.
• Bước 3: Khi nướng thịt bạn phết nước sốt lên 2 bề mặt. Giữ lại phần 1 phần nước sốt để rưới lên thịt bò sau khi nướng.

2. Cách ướp thịt bò nướng chảo đơn giản

Không cần phải cầu kì chuẩn bị bếp nướng, bò nướng chảo là một món ngon từ thịt bò đơn giản và rất dễ làm. Các nguyên liệu để làm phần sốt ướp cũng quen thuộc trong bếp của mọi nhà. Cùng bắt tay vào trổ tài với cách ướp thịt bò BBQ này thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt thăn bò (ba chỉ bò) thái miếng mỏng
• 2 muỗng canh dầu hào
• 3 củ hành khô
• 3 củ tỏi
• 3-4 cây sả
• Các loại gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, muối…
• 1 thìa cafe bột quế

Ảnh: sưu tầm

Cách ướp thịt bò nướng chảo

3. Thịt bò nướng BBQ với sốt Worcestershire 

Với cách ướp thịt bò nướng BBQ này món thịt của bạn sẽ có vị đậm đà, kết hợp giữa vị chua, cay và ngọt nhẹ của sốt Worcestershire. Hơn nữa, sốt Worcestershire có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị nên đây là công thức ướp nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nhất.

Ảnh: sưu tầm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(Các nguyên liệu chuẩn bị cho 2 miếng thịt bò, 200gr/miếng)

• 1/4 chén nước sốt Worcestershire
• ¼ chén dầu ô liu
• ¼ chén nước tương
• 1 muỗng canh mù tạt vàng (nếu muốn ăn cay)
• 2 tép tỏi băm nhỏ (có thể thay thế bằng 1 thìa bột tỏi)
• 1 thìa hành tím băm nhỏ
• 1 thìa cafe Tiêu đen
• 1 thìa ngò tây băm nhỏ

Cách ướp thịt bò nướng sốt Worcestershire 

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào trong tô lớn rồi trộn đều chúng lại với nhau.
• Bước 2: Cho thịt bò vào trong hộp đựng hoặc sử dụng túi Zip. Đổ phần nước sốt vừa pha lên trên. Có thể massage nhẹ giúp thịt ngấm đều gia vị hơn.
• Bước 3: Đậy kín túi Zip hoặc hộp đựng vào rồi lắc đều để nước sốt phủ đều miếng thịt bò. Ướp thịt bò ít nhất khoảng 3-4 giờ đồng hồ.

Ảnh: sưu tầm

LƯU Ý: Khi nướng thịt bạn có thể phết thêm nước sốt cùng 1 chút dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt đậm đà và không bị khô.

4. Cách ướp thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc

Khác với các cách ướp thịt bò bên trên, món bò nướng Hàn Quốc (Bulgogi) có sử dụng nước ép lê nên khi ăn bạn sẽ thấy có vị ngọt đậm đà, hấp dẫn. Cách chế biến cũng không quá khó khăn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800gram thịt thăn bò
• 4 thìa canh tương
• 2 thìa canh đường nâu
• 2 quả lê
• 1 củ hành tây
• 1 thìa canh hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 nhánh gừng băm nhỏ
• 1 thìa hạt mè rang

Ảnh: sưu tầm

Hướng cách làm ướp thịt bò nướng Hàn Quốc

Ảnh: sưu tầm

LƯU Ý: Với món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng với kim chi, pancha hoặc cuốn với rau xà lách cũng rất ngon đó!

5. Cách ướp thịt bò nướng BBQ sa tế

Nếu mê mẩn hương vị cay cay xuýt xoa của món thịt bò nướng sa tế thì đừng bỏ qua công thức này nhé. Nguyên liệu không thể thiếu trong cách ướp thịt bò nướng BBQ sa tế chính là tương ớt và ớt bột. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600gr thịt bò
• 1 củ tỏi
• 2-3 củ sả
• 2 củ hành tím
• 1 thìa cafe ớt bột
• 1 thìa cafe sa tế
• 1 thìa ớt băm nhuyễn
• 1 thìa đường
• 2 thìa hạt nêm

Ảnh: sưu tầm

Cách làm thịt bò nướng sa tế

Ảnh: sưu tầm

Với 5 cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản bên trên bạn có thể dễ dàng áp dụng và trổ tài chế biến. Đừng quên ghé Blog Digifood để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và đang hot nhé!

Ngoài cách ướp BBQ theo Hàn Quốc còn có rất nhiều cách ướp thịt bò nướng với những món ăn hấp dẫn, lạ miệng.