Cách làm bánh Biscotti nguyên cám giòn tan cho phái đẹp – Digifood

Những ai đang kiếm tìm một số món ăn nhẹ cho thực đơn giảm cân của mình càng thêm đa dạng có lẽ nên tìm hiểu về món bánh biscotti nguyên cám. Không những nhiều dinh dưỡng, ít chất béo và còn rất đơn giản, có thể làm ngay tại nhà. Thế nên hôm nay hãy cùng Digifood vào bếp với cách làm bánh biscotti nguyên cám giảm cân nhé.

1. Giới thiệu về bánh Biscotti

Món bánh biscotti trông có vẻ mộc mạc đang được các tín đồ bếp núc rất yêu thích hiện nay có xuất xứ từ nước Ý từ thế kỉ 18. Tuy rằng đã xuất hiện từ rất lâu nhưng món ăn này vẫn được yêu thích, không hề khiến các thực khách bị “ngán”. Cái tên biscotti cũng được tạo nên chính nhờ cách làm chiếc bánh này, biscotti trong tiếng Ý có nghĩa là nướng hai lần.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam 1

Ảnh: @rio.sweets

Dạo gần đây, bánh biscotti nguyên cám đang dần trở thành món ngon được yêu thích trong thực đơn của các bạn muốn giảm cân. Khác với những loại bánh khác, bánh biscotti được làm từ những nguyên liệu như: Bột nguyên cám, các loại hạt,… cùng với cách chế biến khác biệt, giúp giảm tối ưu hàm lượng calo nạp vào cơ thể. Thế nên chiếc bánh này đã trở thành một món ngon được yêu thích với những ai đang muốn giảm cân.

2. Cách làm bánh Biscotti nguyên cám đơn giản

Cùng bắt tay vào tìm hiểu cách làm bánh biscotti nguyên cám thơm ngon được rất nhiều người ưa thích, chúng ta sẽ bắt đầu từ nguyên liệu, chuẩn bị, chế biến cho đến khi có được thành quả ngon lành nhé.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam 2

Ảnh: @angelskitchen68

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nướng Tổng thời gian
2 – 4 người 45 phút 1 tiếng 40 phút 2 tiếng 25 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột mì nguyên cám: 200g
  • Bột nở: 5g
  • Hạt mix: 100g (hạt điều, hạt bí, hạt hạnh nhân, hạt óc chó,…)
  • Nho khô: 100g
  • Mật ong: 80g
  • Dầu ăn: 60g
  • Trứng gà: 2 quả

banner-nha-hang
cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam 3

Ảnh: Sưu tầm

Dụng cụ cần thiết

Máy đánh trứng, lò nướng, khuôn nướng, giấy nến, bát, muỗng, dao, bao tay,..

Cách làm bánh biscotti nguyên cám

Chuẩn bị:

  • Để các loại hạt vào khay sau đó bỏ vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C cho hạt chín và thơm hơn.
  • Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng cho đến khi nhìn bông và nổi bọt khí, sau đó cho 80g mật ong và 60g dầu ăn vào và đánh tiếp để trứng và gia vị hòa lẫn vào nhau.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-4

Ảnh: Sưu tầm

Trộn bột:

  • Cho bột nguyên cám, bột nở, các loại hạt và nho khô vào một cái bát rồi dùng muỗng trộn đều.
  • Sau đó đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng phía trên và trộn đều bằng muỗng rồi đeo bao tay và trộn bằng tay đến khi cả 2 loại hỗn hợp hòa trộn vào nhau.
  • Lót giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp trên vào, dùng bao tay tạo hình bột thành hình hộp chữ nhật.
  • Hoàn thành xong lần lượt chuẩn bị lò nướng

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-5

Ảnh: Sưu tầm

Nướng bánh: Trước khi nướng các bạn nên làm nóng lò trước  ở nhiệt độ 180 độ C   

  • Nướng lần 1: Cho khuôn vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
  • Lấy bánh ra, để nguội rồi sau đó cho vào tủ đá 1 tiếng.
  • Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh sau đó cắt ra thành từng miếng dày khoảng 1~1.5 cm.
  • Sau đó, cho bánh đã cắt ra vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Lật bánh và nướng tiếp trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-6

Ảnh: Sưu tầm

Thưởng thức:

Sau khi hoàn thành 2 lần nướng, chúng ta lấy bánh ra khỏi lò và bày ra đĩa, vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh biscotti nguyên cám thơm ngon giòn rụm lại vừa tốt cho kế hoạch giảm cân rồi. Các bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà thì sẽ sang chảnh không khác gì đang du ngoạn ở nước Ý đâu nhé.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-7

Ảnh: @hiroshimaseika

3. Lưu ý khi chế biến bánh Biscotti

Cách làm bánh biscotti nguyên cám được Digifood giới thiệu ở trên cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, thuận tiện cho bất cứ đầu bếp không chuyên nào. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu, nhớ là khi nướng nên để nồi chiên ở nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng 10 độ và điều chỉnh cho phù hợp nhé.

Chọn nguyên liệu

Tùy theo sở thích cá nhân các bạn có thể chọn nhiều loại hạt khác như: Hạt hướng dương, hạt dẻ cười, cranberry khô… Ngoài ra, các bạn còn có thể cho một ít quả nam việt quất khô, như thế mẻ bánh biscotti của bạn sẽ có vị thơm thanh thanh từ nam việt quất nhé.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-8

Ảnh: Sưu tầm

Nếu không muốn mất thời gian nướng thì các bạn có thể chọn mua hạt đã nướng chín nhé. Tuy nhiên, nếu như có thể nướng liền rồi làm bánh thì chiếc bánh của bạn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

Cách bảo quản

Sau khi làm xong những chiếc bánh biscotti ngon giòn cho thực đơn giảm cân, bạn có thể thưởng thức liền. Nhưng nếu muốn làm một lần nhiều và giữ lại ăn dần thì có thể bảo quản trong hộp kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.

cach-lam-banh-biscotti-nguyen-cam-9

Ảnh: Sưu tầm

Bánh biscotti tự làm tại nhà có thể được bảo quản và sử dụng trong vòng 1 tuần, nên các bạn nên làm một lượng vừa đủ ăn trong 1 tuần thôi nhé. Cách làm bánh cũng khá đơn giản nên các bạn có thể làm thường xuyên vào những ngày cuối tuần nên không cần chuẩn bị quá nhiều đâu nhé.

Hy vọng rằng cách làm bánh biscotti nguyên cám được Blog Digifood chia sẻ ở trên sẽ giúp cho ngày cuối tuần của bạn vừa thú vị lại mới mẻ hơn. Hãy lưu lại công thức để cùng thực hiện món bánh tuyệt vời có công dụng tốt cho sức khỏe này nhé.

Xem thêm bài viết: 

Nguyễn Thúy B

Mỗi năm một lần, hãy khám phá một điểm đến xa lạ mà bạn chưa từng ghé thăm”.

Related Articles

Back to top button