Lưu ngay bí quyết làm chả bò lá lốt ngon chuẩn vị – Digifood
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì để đổi vị cho gia đình thì hãy tham khảo ngay bí quyết làm chả bò lá lốt siêu ngon của digifood nhé. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và cũng khá dễ làm nên bạn chỉ cần dành chút thời gian là sẽ có ngay một món ăn lạ miệng đầy hấp dẫn.
Mục Lục
1. Giới thiệu về món chả bò lá lốt
Chả lá lốt là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Thông thường, người ta sẽ dùng thịt heo để làm món chả lá lốt truyền thống. Món chả lá lốt thịt bò đem đến hương vị thơm ngon lạ miệng, vừa có vị dai sần sật, vừa có hương thơm từ lá lốt khiến nhiều người “đổ” ngay từ lần thử đầu tiên đấy.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm chả bò lá lốt chuẩn vị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2 – 3 người ăn | 20 phút | 20 phút | 40 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm món chả bò lá lốt khá dễ tìm, bạn có thể mua chúng ở chợ hoặc các siêu thị lớn nhỏ.
- 4 lạng thịt bò băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- 1 nắm to lá lốt.
- 2 cây hành lá.
- 2 quả trứng gà.
- Dầu mè, đường, đậu tương, hành, tỏi,…
- Các loại gia vị thông dụng như bột canh, bột nêm, nước mắm, mì chính,…
Ảnh: Sưu tầm
Chế biến món ăn
Món chả bò lá lốt rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo thứ tự các bước sau đây là sẽ có ngay món ăn ngon chuẩn vị:
- Rửa sạch thịt bò rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Bạn cũng có thể kết hợp cùng một ít mỡ heo để khi ăn không bị khô và có vị béo ngậy.
- Cắt cuống lá lốt và rửa sạch rau rồi để ráo nước. Bạn nên chọn những lá to, đẹp để khi cuốn chả bò lá lốt nhanh và không bị rách.
- Băm tỏi và hành thật nhuyễn.
- Tẩm ướp thịt bò với các loại gia vị gồm bột canh, đường, tiêu, dầu hào, tỏi, hành lá băm, dầu mè,… Công đoạn này cực kỳ quan trọng nên bạn phải trộn thịt bò thật đều tay để ngấm gia vị và ướp trong thời gian là 15 phút.
- Sau đó đập trứng vào bát thịt bò đã ướp gia vị và đảo đều tay.
Ảnh: Sưu tầm
- Dùng thớt hoặc đĩa phẳng rồi đặt lá lốt lên, gấp mép 2 bên lá, cho một lượng vừa phải thịt bò băm và trứng vào giữa. Tiếp đó dàn đều phần nhân thành hình dài như chả và cuộn lại. Cứ cuộn như vậy cho đến khi hết phần nhân và lá lốt đã chuẩn bị sẵn.
- Đun nóng chảo trên bếp rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho các cuộn chả bò lá lốt vào chiên vàng.Trong quá trình chiên bạn nên để nhỏ lửa để chả được chín đều, tránh tình trạng bị cháy.
3.Thành phẩm
Gắp chả chín ra đĩa và trang trí bằng cà rốt và hành lá. Cà rốt được cắt tỉa sẽ làm cho món chả bò lá lốt của bạn thêm hấp dẫn và đẹp mắt đấy. Thông thường, chả bò lá lốt sẽ chấm cùng với nước mắm. Tuy nhiên, tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn, bạn cũng có thể ăn cùng bột canh hoặc tương ớt.
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo để món chả bò lá lốt ngon giòn
- Để món chả bò lá lốt ngon và không bị khô ngấy, bạn phải chú y khâu chọn thịt bò. Thịt bò nạc có thêm một ít mỡ khi băm hoặc xay sẽ mềm và khi chiên sẽ thơm hơn.
- Khi mua lá lốt, bạn nên chọn những lá to, không bị rách để cuộn chả được đảm bảo hoặc nếu lá nhỏ thì có thể chồng 2 lá khi gói 1 cuốn.
- Khi cuốn thịt bò, lá lốt phải thật khô vì khi chiên mà lá ướt sẽ làm dầu bắn, có thể sẽ gây bỏng cho bạn.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là công thức làm chả bò lá lốt siêu ngon và siêu đơn giản mà digifood giới thiệu cho bạn. Chúc bạn sẽ làm thành công và có một món ngon lạ miệng được cả nhà yêu thích nhé!
Bài viết bạn quan tâm:
- Mách bạn cách chế biến món gỏi rau muống thịt bò siêu ngon
- Tai bò làm món gì ngon? Top 4 công thức ăn là ghiền
