Cách làm nấm mối xào thịt bò thơm ngon siêu đơn giản – Digifood

Sự kết hợp giữa nấm và thịt bò luôn tạo nên những món ăn tuyệt vời về hương vị và cả giá trị dinh dưỡng. Trong số đó, món nấm mối xào thịt bò là không ngoại lệ. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, nấm mối giòn sần sật cùng thịt bò ngọt mềm thì đừng bỏ qua bài viết này của Digifood nhé.

1. Giới thiệu món nấm mối xào thịt bò

Nấm mối được đánh giá như “thần dược”, không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn có thể chữa được nhiều bệnh khác nhau. Nấm mối vị có vị ngọt, tính mát,… rất tốt trong việc ngăn ngừa và cải thiện các bệnh như: hạ huyết áp, giảm cholesterol, thanh nhiệt cơ thể,… Do đó, nấm mối được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày.

Có rất nhiều món thịt bò xào nấm khác nhau. Trong đó, nấm mối khi kết hợp với thịt bò tạo thành một món ăn hấp dẫn và cũng chứa nhiều dinh dưỡng. Hương vị của món nấm mối xào thịt bò rất dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng và lứa tuổi.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm món nấm mối xào thịt bò

Cũng giống như nhiều món thịt bò xào nấm khác, món nấm mối xào thịt bò rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Nguyên liệu cũng đơn giản, thích hợp cho những bữa ăn yêu cầu sự nhanh gọn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 – 250 gram thịt bò
• 400 gram nấm mối
• 1/2 củ hành tây
• 3 – 4 tép tỏi
• Hành lá, hành khô
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, dầu hào, mì chính, dầu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa qua bằng nước muối loãng, thấm khô rồi thái mỏng. Ướp thịt bò với: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe mì chính. Ướp trong 15 phút.
• Nấm mối rửa sạch, cạo sạch đất dính ở chân nấm (có thể cắt đi khoảng 0.5cm phần chân nấm). Ngâm nấm với nước muối loãng 5 – 10 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Hành lá bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc dài 2 – 3cm. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào nấm thịt bò

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào với lửa lớn, khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.
• Tiếp tục sử dụng chảo đó để xào nấm, nêm vào 1/2 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe mì chính. Khi nấm bắt đầu chín thì cho hành tây vào xào tiếp.
• Khi nguyên liệu đã chín thì cho thịt bò vào, đảo đều tất cả. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu vào.

Ảnh: ưu tầm

3. Yêu cầu thành phẩm

Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà vừa phải, không quá mặn. Nổi bật là nấm mối giòn giòn, thanh ngọt nhẹ, thịt bò mềm, hành tây giòn ngọt. Đây là một món ngon từ bò dùng để ăn chơi hay ăn cùng cơm rất hợp.

4. Mẹo làm món thịt bò xào nấm mối ngon hơn

• Với các món thịt bò xào thì bạn nên chọn phần thịt bò phi lê hoặc thịt thăn vì khi xào sẽ mềm và ngọt vị hơn.
• Thịt bò tươi có màu đỏ sẫm. Thịt không có mùi lạ. Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô.

Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có ngay một món nấm mối xào thịt bò cực đưa cơm. Nếu như vẫn chưa biết làm móm gì cho bữa cơm gia đình thì đừng qua món ăn này nhé! Đừng quên tham khảo các công thức món bò hấp dẫn khác trên Digifood Blog nhé!