Trổ tài làm thịt lợn xào hành tây kiểu Hàn cực hấp dẫn – Digifood
Thịt lợn xào hành tây có cách chế biến rất đơn giản. Nhưng khi thêm các mẹo nấu ăn của Digifood, món ăn này sẽ gấp đôi sự hấp dẫn, thơm ngon và đẹp mắt hơn. Hãy xem ngay 2 cách làm món ăn này theo kiểu Hàn Quốc và Việt Nam để làm mới thực đơn của gia đình bạn nhé.
Mục Lục
1. Cách làm thịt lợn xào hành tây kiểu Hàn
Chắc hẳn bạn đã từng thấy món ăn này trên các bộ phim, chương trình truyền hình của Hàn Quốc. Món ăn có màu đỏ đẹp mắt với thịt lợn xào mềm, hơi cay hòa quyện hoàn hảo với hành tây ngon ngọt và nước sốt thơm ngậy. Dù ăn với cơm trắng, thịt nướng hay lẩu đều rất tuyệt vời.
Ảnh: Dịu Dịu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 người ăn | 20 phút | 10 phút | 30 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn ba chỉ 300g
- Hành tây 150g (1 củ)
- Ớt đỏ xào 1 trái (loại ít cay)
- Hành baro nửa cây hoặc hành lá
- Rau cần
- Hạt vừng rang
Gia vị nước sốt:
- Nước tương loại xào 3 muỗng (맛간자)
- Ớt bột 1 muỗng
- Tỏi 2 đến 3 nhánh
- Tương ớt Hàn 1/2 muỗng
- Đường 1 muỗng
- Dầu vừng
Ảnh: Dịu Dịu
Các bước chế biến
Bước 1: ướp thịt ba chỉ
- Dùng muối hạt to xát lên bề mặt miếng thịt, đặc biệt là phần bì. Sau đó đem rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn
- Cho vào bát tất cả gia vị nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều để thu được sốt ướp đậm đặc
- Tỏi băm nhỏ
- Cho thịt đã thái, nước sốt và tỏi vào bát, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút
Bước 2: Thái nhỏ rau củ
Ảnh: Dịu Dịu
Bước 3: Làm thịt ba chỉ xào hành tây
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già
- Cho thịt đã ướp vào xào chín, sau đó cho rau củ vào xào đến khi chín vừa tới thì tắt bếp. Không nên xào quá kĩ tránh làm rau bị nát.
Ảnh: Dịu Dịu
Thành phẩm
Thịt và rau xào có màu đỏ đẹp mắt. Gia vị đậm đà, vừa miệng. Bạn nên thưởng thức khi món ăn còn nóng với cơm trắng, canh rong biển hoặc cuộn với rau xà lách, lá vừng, kim chi như món thịt nướng.
- Digi gợi ý: Công thức thịt xào kim chi cực chi tiết
2. Cách làm thịt lợn xào hành tây kiểu Việt Nam
Cách nấu truyền thống kiểu Việt Nam không đòi hỏi nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Thời gian nấu cũng rất nhanh.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 người ăn | 10 phút | 10 phút | 20 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn ba chỉ 300g
- Hành tây 150g (1 củ)
- Cà rốt: 1 củ
- Cần tây: 2-3 nhánh
- Tỏi, ớt, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ xát qua muối hạt, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn
- Hành tây thái múi cau
- Cà rốt tỉa hoa, thái miếng nhỏ
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Bước 2: Làm thịt heo xào hành tây
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng già
- Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào chín
- Sau đó cho hành tây, cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn
- Xào khoảng 2-3 phút (đến khi cà rốt chín) thì cho cần tây, ớt vào xào chung
- Đảo đều tay cho cần tây chín thì tắt bếp
Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm hấp dẫn. Thịt chín mềm, hành tây ngon ngọt, không bị hăng. Cà rốt chín vừa đủ, không bị nát. Món ăn này dùng cùng với cơm trắng là ngon nhất.
Ảnh: Sưu tầm
3. Mẹo nhỏ khi làm thịt lợn xào hành tây
Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ ít mỡ để món xào không bị ngán. Nếu thích ăn kiểu giòn hơn, bạn hãy thái miếng thịt hơi dày, đem rán sơ qua để hai mặt xém vàng, giòn và giảm lượng mỡ thừa. Sau đó đem xào như hướng dẫn trên.
Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có màu hồng sáng, không có mùi lạ và không bị nhớt. Tránh mua các miếng thịt màu nhợt nhạt, để lâu và có mùi khó chịu.
Hành tây nên chọn củ to vừa phải, không mọc mầm. Lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu. Khi sờ thấy chắc tay, khô, không bị thâm đen.
Trên đây là 2 công thức làm thịt lợn xào hành tây vừa đơn giản vừa ngon miệng. Hãy tham khảo thêm các món ăn khác từ Digifood để mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Xem thêm công thức thịt xào ngon:
