Cách làm bí ngòi xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng – Digifood

Bí ngòi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bí ngòi xào thịt bò là món ăn hấp dẫn, thường thấy trong ẩm thực xứ kim chi. Tham khảo công thức chi tiết món thịt bò xào bí ngòi cùng Digifood ngay dưới đây nhé!

1. Món bí ngòi xào thịt bò có giá trị dinh dưỡng thế nào?

Bí ngòi xanh (bí ngồi) rất giàu vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất có lợi khác. Hàm lượng vitamin A dồi dào trong bí ngòi giúp tăng cường thị lực cũng như hệ thống miễn dịch. Bí ngòi kết hợp cùng thịt bò, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Vì vậy, nếu chưa biết thịt bò xào gì ngon thì bạn có thể tham khảo ngay gợi ý này nhé.

Ảnh: sưu tầm

2. Cách làm thịt bò xào bí ngòi

Bí ngòi và thịt bò đều là những nguyên liệu dễ chế biến và dễ mua, không đòi hỏi cách làm cầu kì. Thời gian chế biến món bí ngòi xanh xào thịt bò chỉ mất khoảng 20 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả bí ngòi nhỏ
• 150 gram thịt bò
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 trái ớt
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Ảnh: sưu tầm

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng 5 phút hoặc bóp với gừng, sau đó rửa sạch, thái lát thành từng miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ
• Ướp thịt bò trong 10 phút với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, tỏi băm.
• Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc làm đôi rồi thái từng lát dày khoảng 2cm.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Chế biến

• Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng thì phi thơm hành tím và tỏi,
• Cho thịt bò vào xào và đảo đều trên lửa lớn. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xào đến khi thịt chín tái rồi trút ra bát để riêng.
• Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại rồi cho bí ngòi vào xào.
• Xào lửa vừa trong khoảng 3 phút rồi cho thêm 1 chén nước nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối rồi đun trong lửa nhỏ.
• Xào đến khi bí ngòi chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều, cho thêm ớt thái lát vào và tắt bếp.

3. Thành phẩm

Bí ngòi xào tỏi ăn khi nóng. Vị ngọt dịu của bí ngòi, vị đậm của thịt bò thêm chút cay của tiêu, ớt sẽ càng tăng thêm hương vị. Bí ngồi xào thịt bò thường ăn với cơm nóng hoặc làm món cơm trộn cũng rất ngon.

Ảnh: sưu tầm

4. Mẹo nhỏ giúp món ăn thơm ngon hơn

Một số mẹo đơn giản từ Digifood Blog sẽ giúp bạn lựa chọn nguyên liệu dễ dàng hơn. Đừng bỏ qua nhé

Mẹo chọn bí ngòi ngon

Bí ngòi nên chọn những quả thẳng, cầm chắc tay. Bí ngon là những quả không bị quá mềm và còn nguyên cuống. Bí ngòi càng non sẽ càng ngọt khi xào. Nên chọn những quả nhỏ vừa phải, vỏ không quá xanh cũng không quá vàng.

Mẹo chọn thịt bò ngon

Để xào thịt bò bí ngòi, bạn nên chọn những miếng thịt bò thăn, thịt phi lê hoặc phần thịt mông. Khi xào thịt sẽ mềm và không bị dai, có vị ngọt vừa phải. Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng nhạt, phần gân bò màu trắng và cứng. Thịt tươi là thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo và không có mùi hôi.

Ảnh: sưu tầm

Bí ngòi xào thịt bò là món ăn dễ làm mà lại cực kì hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu còn chưa biết làm món gì cho bữa tối, cùng tham khảo công thức trên từ Digifood nhé! Và đừng quên cập nhật thêm các món chế biến từ bò ngon và bổ dưỡng nhất để bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình nhé!