4 Cách nấu lẩu sườn bò ngon ngọt như ngoài hàng – Digifood

Last Updated: Tháng Ba 12, 2022

Những ngày trời trở lạnh, quây quần bên nồi lẩu sườn bò bốc khói nghi ngút, thơm nức mũi, thưởng thức nước dùng ngọt đậm cùng các đồ nhúng thơm ngon thì còn gì tuyệt hơn. Bên cạnh hương vị độc đáo, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Cùng Digifood học ngay 4 cách nấu lẩu sườn bò ai ăn cũng mê nhé.

Mục Lục

1. Giới thiệu món lẩu sườn bò

Sườn bò là thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Phần xương này có dính nhiều thịt, xem lẫn gân và mỡ nên thơm mềm, béo ngậy. Sườn bò còn có nhiều sụn, khi ăn sần sật, dai dai vô cùng thú vị. Sườn bò có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo, canh,… Trong đó chắc chắn phải kể đến lẩu sườn bò ngọt thanh, thơm ngon khó cưỡng.

Ảnh: Anh Cong Anh Cong

Lẩu sườn bò không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Trong thịt sườn bò chứa nhiều chất đạm giúp săn chắc cơ bắp. Trong sườn bò còn có sắt, kẽm, selen và vitamin B giúp bổ máu, tăng cường thể lực, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, món lẩu này cũng sử dụng nhiều loại rau, có tác dụng bổ sung chất xơ đồng thời cân bằng lượng đạm cao trong món ăn. Vì vậy nếu đang băn khoăn không biết sườn bò nấu gì ngon thì bạn có thể tham khảo một số gợi ý về món lẩu sườn bò dưới đây:

2. Lẩu sườn bò cay Hàn Quốc

Lẩu sườn bò Hàn Quốc kết hợp phần sườn cùng nhiều loại rau củ khác nhau tạo nên hương vị ngọt thơm khiến nhiều người xao xuyến. Nếu bạn vẫn chưa biết nên nấu gì cho buổi tụ họp sắp tới thì món này là lựa chọn lý tưởng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian thực hiện	Độ khó dễ
3 – 4 người ăn	2- phút	60 phút	Dễ

800g sườn bò
1 củ sâm tươi (hoặc 20g sâm khô)
Một ít cá cơm khô
2 củ tỏi, 1 củ cải trắng, 2 cây hành baro
300g cải thảo
500g nấm kim châm, 200g nấm đông cô
5 củ hành tím
Mù tạt, giấm
3 miếng đậu hũ
Các loại gia vị thông thường như nước tương, đường, muối, mù tạt

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sườn bò mua về bạn rửa với nước muối pha loãng, chặt thành từng khúc vừa ăn. Bắc một nồi nước sôi, cho sườn vào chần đến khi sôi lại khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo. Cá cơm khô rửa qua với nước.

Bước 2: Củ sâm thì rửa sạch, để ráo, cắt thành từng lát tròn, mỏng. Nếu dùng sâm khô thì bạn chỉ cần ngâm sơ với nước. Củ cải bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 3cm để ninh cùng xương cho ngọt nước. Hành baro cắt khúc 5cm, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Cải thảo cắt bỏ gốc, tách từng bẹ lá ra ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, cắt khúc vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, nấm đông cô thì rửa sạch, khía hình chữ thập ở đầu. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào một thìa canh dầu, phi thơm hành tỏi băm và đầu trắng baro. Cho vào nồi 2 lít nước, đun sôi rồi cho sườn bò, cá cơm khô, nhân sâm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, củ cải trắng vào ninh. Khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, hớt bọt phía trên, để cho sôi liu riu khoảng 45 phút.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 5: Khi sườn chín mềm, củ cải chuyển sang màu trong thì cho hành baro vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Bước 6: Bày cải thảo, nấm kim châm, nấm đông cô và đậu hũ ra đĩa để nhúng cùng lẩu sườn bò.

Thành phẩm

Lẩu sườn bò Hàn Quốc có nước dùng trong, khi ăn có vị ngọt đậm của xương và thanh mát của rau củ. Bạn pha nước tương, giấm cùng mù tạt và đường rồi khuấy đều lên để ăn cùng với lẩu. Thịt sườn bò mềm tan, lẫn chút dai dai của mỡ quyện cùng nước chấm cay cay càng thêm kích thích vị giác. Đây là một món ngon từ bò dùng với bún và kim chi sẽ rất ngon.

Ảnh: @mmeo.xuhoen

3. Lẩu sườn bò hầm sả

Đây là một trong cách nấu lẩu bò vừa đơn giản, dễ chế biến và hương vị chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nước dùng ngọt, lẫn hương sả thơm nồng càng thêm thú vị, độc đáo. Vào bếp học cách làm món lẩu sườn bò này ngay nhé.