Lòng trắng trứng làm bánh gì? 10 món bánh cực đơn giản – Digifood

Last Updated: Tháng Sáu 15, 2022

Nói về nguyên liệu làm bánh ngon – bổ – rẻ thì không thể bỏ qua lòng trắng trứng. Lòng trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng vừa phải và có lợi cho sức khỏe con người. Vậy lòng trắng trứng làm bánh gì thì ngon? Bạn hãy cùng Digifood khám phá ngay trong bài viết này nhé!

Mục Lục

1. Bánh mousse socola

Những chiếc bánh mousse socola béo ngậy, dịu mát là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Bên cạnh socola, đường, bơ và whipping cream, lòng trắng trứng cũng là một nhân tố không thể thiếu góp phần làm nên món bánh hoàn hảo. Mousse socola chinh phục vị giác với phần mousse mềm tan, hòa quyện cùng lớp gato bông xốp ngon khó cưỡng.

Học ngay công thức làm bánh mousse socola

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm bánh Meringue cookie

Meringue là tên gọi của một món bánh được làm từ lòng trắng trứng và đường bột. Với vẻ ngoài đáng yêu, bắt mắt cùng hương vị ngọt ngào, bánh meringue cookie có thể ăn trực tiếp hoặc thường dùng để trang trí trong các loại bánh bông lan, cheesecake hoặc macaron. Như vậy, bạn không còn băn khoăn xem lòng trắng trứng làm bánh gì ngon nữa rồi đúng không?

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả
Đường bột: 110gr
Bột vani: ½ thìa cà phê
Màu thực phẩm tùy chọn: 3ml
Nước cốt chanh: ½ thìa cà phê
Nước nóng: 500ml

Làm bánh

Bước 1: Đun lòng trắng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào 2 bát khác nhau.
Đổ 500ml nước nóng vào bát sạch, sau đó đem bát lòng trắng trứng đặt lên trên.
Thêm đường vào bát lòng trắng trứng và khuấy đều đến khi đường tan .
Tiếp tới, bạn thêm bột vani và nước cốt chanh vào hỗn hợp lòng trắng trứng, khuấy đều khoảng 3 phút. Dùng nhiệt kế kiểm tra, nếu hỗn hợp đạt 55 độ C là đạt yêu cầu.

Ảnh: @confessionsofabakingqueen

Bước 2: Đánh bông lòng trắng

Để máy đánh trứng ở tốc độ vừa và đánh lòng trắng.
Khi lòng trắng trứng nổi bong bóng to, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao nhất và tiếp tục đánh tới khi lòng trắng bông cứng,nhấc que đánh từ hỗn hợp thấy có chóp đứng là đạt.

Bước 3: Tạo hình

Chia hỗn hợp lòng trắng vào từng bát nhỏ sau đó thêm màu thực phẩm theo ý thích.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đui và tạo hình trên khay có lót giấy nến.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 – 190 độ C trong vòng 15 phút.
Cho khay bánh vào lò, nướng ở mức nhiệt khoảng 90 – 100 độ trong vòng 90 phút.
Khi lò báo hoàn tất, bạn để đèn lò và để nguyên bánh trong đó thêm khoảng 5 – 10 phút để sấy bánh.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh Meringue cookie đạt tiêu chuẩn là khi bánh dễ dàng lấy ra khỏi giấy nến. Bánh nướng xong thơm lừng mùi trứng, khi ăn cảm nhận rõ vị giòn, xốp mà không hề bị ngấy.

3. Bánh gato sinh nhật

Lòng trắng trứng là nguyên liệu quan trọng để làm nên những chiếc bánh gato thơm ngon, hấp dẫn. Trong công thức làm bánh gato bất bại, lòng trắng trứng đánh bông cứng sẽ có vai trò quyết định phần bông lan (cốt bánh gato) có nở hay không. Nguyên liệu tưởng chừng “đơn giản” này ấy vậy mà cực kỳ lợi hại đấy nhé!

Digifood gợi ý:

Công thức làm bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng chi tiết nhất

Ảnh: Sưu tầm

4. Bánh Pavlova

Pavlova là món tráng miệng nổi tiếng ở Úc và New Zealand. Bánh thường được ăn kèm cùng kem tươi và hoa quả, với thành phần chính bao gồm lòng trắng trứng và đường. Bánh không những ngon mà còn rất dễ làm, nên bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài chiêu đãi cả nhà đấy! Nếu còn đang không biết lòng trắng trứng làm bánh gì ngon thì hãy áp dụng ngay công thức dưới đây nhé!

Ảnh: Sưu tầm