Công thức lưỡi heo xào chua ngọt đơn giản và thơm ngon – Digifood
Lưỡi heo là một nguyên liệu được lựa chọn bởi rất nhiều người bởi không chỉ dễ chế biến mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến lưỡi heo, nhưng lưỡi heo xào chua ngọt có lẽ là món ăn được ưa chuộng hơn cả. Ngay sau đây, hãy cùng Digifood khám phá cách nấu món lưỡi heo xào chua ngọt thơm ngon cho bữa ăn gia đình nhé!
Mục Lục
1. Giới thiệu về món lưỡi heo xào chua ngọt
Lưỡi heo xào chua ngọt là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình. Vị chua ngọt cộng thêm độ giòn sần sật của lưỡi heo khiến cho bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Đặc biệt, lưỡi heo có vị ngọt, tính bình, không độc và chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, magie, vitamin B6,… rất tốt cho sức khoẻ.
Món ăn này có thể ăn kèm cùng cơm nóng, cũng rất thích hợp để lai rai cùng ly rượu, cốc bia.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách chế biến món lưỡi heo xào chua ngọt
Để có thể chế biến được món lưỡi heo xào chua ngọt chuẩn vị nhất, bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 3 – 4 người | 10 phút | 10 phút | Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu
Để món lưỡi heo xào chua ngọt được thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 cái lưỡi heo (500 gram)
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị: Nước mắm, giấm, tương ớt, hạt tiêu, đường.
Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Lưỡi heo làm món gì ngon? 10+ công thức hấp dẫn từ món ăn chơi đến ăn no
Cách chế biến
Lưỡi heo xào chua ngọt là một món ăn thơm ngon với cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn có thể tham khảo cách chế biến lưỡi heo xào chua ngọt dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế lưỡi heo:
- Sau khi mua lưỡi heo về, bạn rửa sạch với nước.
- Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, đun cho đến khi nước sôi thì bạn cho 1 củ gừng đã đập dập vào. Tiếp đó, bạn thả lưỡi heo vào nồi và trần sơ trong thời gian khoảng 3 phút.
- Vớt lưỡi heo ra, bạn cạo sạch lớp màng trắng bám phía bên ngoài lưỡi và rửa lại với nước sạch. Sau đó cho nước cốt chanh và muối bóp đều lưỡi, rửa lại bằng nước sạch.
- Sau khi sơ chế, bạn cắt đôi lưỡi heo theo chiều dọc, tiếp đó thái lưỡi heo thành những miếng mỏng vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Cà chua các bạn đem rửa sạch sau đó thái múi cau
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá, ớt tươi xắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
- Cho vào bát nhỏ 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt cùng chút hạt tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn làm nước sốt.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Xào lưỡi heo
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị, sau đó, bạn cho lưỡi heo vào xào cho đến khi lưỡi heo săn lại. Không nên xào kĩ quá sẽ làm lưỡi heo bị dai, mất đi độ giòn.
Ảnh: Sưu tầm
- Sau khi lưỡi heo săn lại, bạn cho thêm nước sốt chua ngọt và đảo tay. Xào với lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt keo lại, đặc sánh. Bạn cho thêm ớt băm và hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.
- Vậy là bạn đã hoàn thành món lưỡi heo xào chua ngọt cực ngon và chuẩn vị rồi. Múc món ăn ra đĩa và chuẩn bị cùng gia đình thưởng thức thôi.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm
Món lưỡi heo xào chua ngọt sau khi hoàn thành có vị ngon cực đậm đà. Lưỡi heo sần sật thấm đượm cùng nước sốt chua ngọt ăn vô cùng đã miệng. Đặc biệt, món ăn càng hấp dẫn hơn với vị cay cay của ớt băm. Lưỡi heo xào chua ngọt rất thích hợp để ăn kèm cùng cơm nóng. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn cho mà xem.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách chọn lưỡi heo ngon
Để có thể chọn được lưỡi heo sạch và tươi ngon, bạn cần chú ý kỹ phần màu sắc và mùi của nguyên liệu:
- Khi mua lưỡi heo, bạn nên chọn những lưỡi có màu đỏ tươi, hồng hào, bên cạnh đó, phần sát cuống họng có màu trắng đều. Tránh chọn những phần lưỡi heo có màu sắc tối hay trên bề mặt lưỡi xuất hiện những vết bầm tín hay lở loét.
- Không nên chọn những lưỡi heo có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào khác. Bởi những chiếc lưỡi này có thể đã để lâu ngày hoặc bị tiêm hoá chất.
- Nên đến những cơ sở, siêu thị hay những cửa hàng thực phẩm uy tín để mua được lưỡi heo tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và đã qua kiểm định.
Trên đây là cách chế biến món lưỡi heo xào chua ngọt cực ngon và chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Đừng quên lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Blog Digifood chúc bạn thành công.
Xem thêm:
