4 Cách làm miến xào bò ngon nhất và dễ làm – Digifood
Miến xào bò là món ăn độc đáo và hấp dẫn dành cho cả gia đình. Ngoài miến sườn, miến gà thì chế biến miến cùng thịt bò cũng là lựa chọn thú vị, đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, bạn hãy cùng Digifood khám phá 4 cách làm miến xào thịt bò đơn giản, dễ làm nhé!
Mục Lục
1. Cách làm miến xào bò Hàn Quốc
Miến xào bò Hàn Quốc là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ Kim Chi. Món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rau củ tươi, thịt bò cùng nước tương, mang lại hương vị thanh đạm nhưng vẫn giàu dưỡng chất.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm miến xào bò ngon “chuẩn vị Hàn”, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến Hàn Quốc: 150gr
- Thịt bò thái lát mỏng: 100gr
- Nấm hương: 80gr
- Rau bina (rau chân vịt) hoặc rau cải xanh: 50gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước tương Hàn Quốc, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, hạt vừng
Các bước chế biến món miền xào Hàn Quốc
Bước 1: Làm sốt trộn miến
- Trộn 4 thìa nước tương Hàn Quốc cùng 2 thìa đường, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng cùng tỏi băm và tiêu xay để làm nước sốt trộn miến.
- Sau đó, dùng thìa sạch khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hết thì để riêng và chuyển sang bước 2.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương rửa sạch sau đó thái mỏng.
- Cho miến vào nước đã đun sôi, trần khoảng 5 – 10 phút tới khi miến chín mềm thì vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
- Cho thịt bò và nấm vào bát sạch. Sau đó trộn cùng ½ hỗn hợp sốt đã pha, ngâm trong khoảng 15 phút.
- Hành tây lột vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái múi cau
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi dùng dụng cụ bào bào sợi và để ra bát
- Rau chân vịt bỏ rễ, rửa sạch. Trần rau với nước sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo.
- Tiếp theo, trộn rau cùng một chút muối cùng ¼ thìa cafe tỏi băm. Bạn nên sử dụng găng tay và trộn để rau ngấm đều gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Làm miến xào bò
- Sử dụng chảo chống dính, phi thơm tỏi cùng cà rốt và hành tây.
- Khi rau củ đã chín, bạn cho phần bò nấm đã ướp vào xào cùng.
- Xào khoảng 5 phút, khi thấy thịt hết đỏ thì cho miến cùng phần nước sốt còn lại và rau bina vào chảo.
- Xào hỗn hợp ở trên với lửa nhỏ trong 3 phút. Bạn lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính vào chảo.
- Tắt bếp và gắp miếng ra các đĩa nhỏ để thưởng thức
Thành phẩm
Miến xào Hàn Quốc có màu sắc rất đẹp mắt, miến xào dai dai ăn rất lạ miệng. Món ăn ngon được nêm nếm vừa phải, khi ăn không bị ngấy mà có vị thanh nhẹ, dễ chịu. Nếu đang tìm kiếm một món ngon từ bò thì bạn có thể bắt tay làm ngay món ăn này để thưởng thức nhé.
Ảnh: sưu tầm
2. Cách làm miến xào thịt bò rau cải
Bên cạnh món mì xào bò quen thuộc thì miến xào bò rau cải cũng là món ngon bạn nên tham khảo khi muốn đổi bữa cho cả nhà.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến khô: 50gr
- Thịt bò xay: 150gr
- Rau chân vịt hoặc cải ngọt: 200gr
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu hào, tiêu xay.
Hướng dẫn chế biến món ăn
Bước 1: Xào rau và thịt bò
- Rau cải cắt bỏ rễ và phần lá héo úa sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Phi thơm tỏi băm sau đó cho phần rau vào xào.
- Khi rau bắt đầu chín, bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng đến khi thịt bò săn lại sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp và múc phần rau xào thịt bò ra đĩa riêng.
Lưu ý: Để món ngon có thêm vị bùi bùi, bạn có thể cho thêm khoảng 100gr đậu Hà Lan vào xào cùng.
Bước 2: Xào miến
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút để miến mềm. Lưu ý không ngâm quá lâu tránh làm miến bị nhũn, nhạt vị và dễ vón cục khi chế biến.
- Trần miến trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó cho vào chảo xào nhanh tay dưới lửa vừa.
- Khi miến đã chín mềm, bạn đổ hỗn hợp rau cải và thịt bò đã xào sẵn vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi chế biến
Chỉ với 2 bước cực đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món miến xào bò băm rau cải thơm ngon. Sau khi múc ra đĩa, bạn hãy rắc chút tiêu xay, cho thêm một chút tương ớt, tương cà tùy khẩu vị và thưởng thức khi nóng nhé!
3. Cách làm miến xào thịt bò bắp cải
Miến xào bò bắp cải có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn đã biết cách xào sao cho miến mềm dai mà không bị dính chưa? Cùng Digifood tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến dong: 150gr
- Thăn bò thái sẵn: 250gr
- Bắp cải: nửa cây (khoảng 200gr)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi đập dập
- Dầu ăn
- Dầu mè: 5ml
- Nước tương: 30ml
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào
Hướng dẫn chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về ngâm muối khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch cho hết mùi.
- Để thịt vào bát sạch, ướp cùng bột nêm, muối, hạt tiêu và dầu hào trong 15 phút cho ngấm gia vị .
- Ngâm miến trong bát nước lạnh khoảng 5 phút để miến nở mềm thì vớt ra, để ráo nước
- Bắp cải, cà rốt rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò với rau củ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào tới khi thịt săn lại thì trút ra đĩa riêng.
- Cho bắp cải, hành lá vào xào cùng 1 thìa canh dầu hào trên lửa vừa tầm 5 phút. Sau đó cho cà rốt thái sợi vào xào thêm tới khi chín thì bỏ ra đĩa.
Bước 3: Làm miến xào bò bắp cải
- Đặt nồi lên bếp, cho miến vào và đổ ngập nước. Đun lửa to đến khi miến mềm dẻo thì vớt ra để nguội.
- Trộn hỗn hợp gồm: nước tương, giấm, đường, dầu mè, nước lọc và tiêu xay để làm nước sốt miến xào.
- Sử dụng chảo mới, bỏ miến vào xào tầm 5 phút sau đó cho lần lượt phần rau củ và thịt bò vào xào đều tay.
- Đổ hỗn hợp sốt vào, xào nhanh khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Miến xào thịt bò bắp cải có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Món ăn dùng khi nóng, hương vị đậm đà từ nước sốt hòa trộn trong từng sợi miến thơm ngon khó cưỡng.
4. Cách làm miến xào bò thập cẩm
Công thức miến xào bò cuối cùng mà Digifood Blog muốn gợi ý tới bạn là miến xào thập cẩm. Nguyên liệu làm món ăn không cố định, bạn có thể tùy vào khẩu vị và sở thích của gia đình để tự tay làm món ăn này nhé.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến dong: 200gr
- Diềm thăn bò: 250gr
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- 1 củ su hào nhỏ
- Tỏi đập dập
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Dầu ăn
- Gia vị: bột nêm, muối, đường, dầu hào, nước tương, hạt tiêu xay,..
Ảnh: Sưu tầm
Chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó ướp cùng 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường cùng 1 thìa canh dầu ăn.
- Ngâm miến trong nước lạnh cho nở mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước. Nếu sợi miến quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt làm đôi hoặc làm ba cho dễ ăn.
- Ngâm và rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương sau đó cắt sợi nhỏ vừa ăn.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Cà rốt, su hào rửa sạch, bào sợi.
Bước 2: Làm miến và rau củ xào
- Xào miến cùng dầu hào trên lửa vừa khoảng 5 phút tới khi miến mềm và có độ bóng đẹp thì bỏ ra bát.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo sau đó rán trứng đến khi chín. Tiếp theo, gắp ra đĩa và thái sợi mỏng.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn tới khi thịt chín tái thì trút ra đĩa riêng.
- Sử dụng chảo đã xào bò, sau đó cho thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào xào tới khi chín.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Hoàn thiện miến xào bò
- Sau khi hỗn hợp rau củ đã được làm chín, bạn cho miến và trứng chiên vào chảo và đảo trên lửa vừa.
- Gia giảm gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, muối và dầu hào cho vừa miệng. Xào đều tay, liên tục thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Miến xào thập cẩm vừa thơm ngon lạ miệng, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động hiệu quả. Sợi miến dai vừa phải, rau củ tươi ngon, đảm bảo an toàn. Bạn nên thưởng thức khi nóng cùng một chút nước tương để tăng hương vị cho món ăn.
Với 4 bí quyết làm miến xào bò trên đây, Digifood hy vọng sẽ tiếp thêm tự tin trong hành trình chăm sóc gia đình của bạn. Còn gì tuyệt hơn khi dành sự quan tâm cho những người mình yêu thương bằng những bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng phải không!
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:
