3 công thức làm thịt bò kho gừng nhanh, gọn, ngon miệng – Digifood

Nếu bạn đang đau đầu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay 3 cách làm thịt bò kho gừng mà Digifood giới thiệu sau đây. Cách làm vừa đơn giản dễ dàng vừa mang đến hương vị mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

1. Thịt bò kho gừng – Công thức mới vừa lạ vừa ngon

Món thịt bò kho gừng mang lại vị gừng cay ấm giúp làm ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh hiệu quả. Món ăn này không chỉ thích hợp trong những ngày mưa, ngày lạnh mà ngay cả ngày hè cũng rất tuyệt vời. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng, bún hay xôi đều ngon.

Đặc biệt, cách chế biến vô cùng dễ dàng, chỉ cần sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Cùng Blog Digifood bỏ túi ngay 3 công thức nấu ăn ngon từ 2 nguyên liệu đơn giản này nhé.

Ảnh: Sưu tầm

2. Thịt bò kho gừng nghệ

Đây là một món ăn rất lành và tốt cho phụ nữ sau sinh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• Gừng, tỏi, gia vị nấu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

• Gừng, tỏi xay nhuyễn
• Nghệ cạo vỏ, giã nát
• Trộn 1 chút gừng với muối, rượu trắng rồi chà xát lên thịt bò, sau đó rửa sạch miếng thịt, thái miếng vừa ăn
• ướp thịt bò với chút gừng, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm
• Phi thơm gừng, tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay
• Cho nghệ vào đảo đều
• Cho nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung và đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút

Thành phẩm

Thịt bò có màu nâu hơi vàng của nghệ, vị cay nhẹ không quá nồng.

3. Thịt bò kho gừng sả

Mùi thơm của sả sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn mà thời gian nấu ăn cũng rất nhanh chóng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò 200 gr
• Sả 2 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Gừng 1 nhánh
• Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu
• Nước dừa tươi (nếu có)

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

• Sả, gừng, tỏi băm nhuyễn
• Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn,
• Ướp thịt bò với một chút hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi băm trong khoảng 20-30 phút
• Phi thơm tỏi, gừng, sả còn lại, kế đến bạn cho thịt bò đã ướp vào xào
• Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt. Nước dừa sẽ giúp món ăn thơm, béo, đậm đà, thịt mềm hơn
• Đậy vung và kho thịt bò với lửa nhỏ đến khi nước cạn còn ½ thì tắt bếp
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt sừng vào xào với thịt bò

Thành phẩm

Thịt bò mềm, thơm mùi gừng sả. Vị đậm đà, nước kho thịt béo ngậy, ăn với cơm nóng rất ngon.

Ảnh: @linkmiu

4. Thịt bò kho gừng cà chua

Thêm một công thức mới giúp bữa ăn phong phú hơn, xem ngay nguyên liệu có những gì nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt thăn bò: 300g
• Cà chua: 2 quả
• 1/2 củ hành tây
• Gừng, tỏi
• Hạt nêm, dầu hào

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua thái hạt lựu
• Gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn, hành tây thái múi cau
• Sử dụng muối chà nhẹ lên miếng thịt, sau đó đem miếng thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Ướp thịt bò trong 10-15 phút với một ít gừng tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào

Bước 2: Kho thịt

• Phi thơm gừng, tỏi
• Cho thịt bò vào xào sơ
• Cho tiếp cà chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn
• Thêm một chút nước rồi kho thịt với lửa nhỏ
• Sau 10-15 phút thì tắt bếp

Thành phẩm

Nước dùng có vị ngọt của cà chua. Món ăn có màu đẹp mắt, hương thơm cuốn hút.

Ảnh: Sưu tầm

5. Mẹo nhỏ khi làm thịt bò kho gừng

• Để khử mùi hôi thịt bò hiệu quả, bạn giã một chút gừng rồi trộn đều với muối và rượu trắng. Dùng hỗn hợp đó chà nhẹ lên miếng thịt sau đó rửa sạch với nước
• Khi ướp thịt bò nên cho thêm chút dầu ăn để thịt mềm hơn
• Có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi khi kho thịt, như vậy món ăn sẽ thơm và ngậy hơn
• Các bộ phận thích hợp nhất khi làm bò kho gừng là thịt nạm bò, bắp bò, diềm bò tươi. Những bộ phần này có cả gân, mỡ, khi kho sẽ không bị khô.
• Nên mua những miếng thịt thớ nhỏ, không có mùi lạ, không có đốm đen. Thịt tươi thường có màu đỏ sẫm, có độ đàn hồi tốt.

Trên đây là 3 công thức làm thịt bò kho gừng vừa đơn giản vừa đưa cơm. Hãy tham khảo thêm những món ngon khác từ thịt bò của Digifood nữa nhé

Xem thêm:

• Cách nấu bò kho bánh mì
• 3 Công thức bò xào hành tây mới