Công thức làm thịt bò chiên thơm giòn ngon như nhà hàng – Digifood
Thịt bò chiên là món ăn được rất nhiều người “thầm thương trộm nhớ” bởi độ thơm ngon, độc đáo lại vô cùng bổ dưỡng. Hơn nữa, thịt bò chiên có còn thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng làm mới thực đơn trong bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng Digifood tìm hiểu các cách làm món thịt bò chiên ngon như ngoài hàng nhé.
Mục Lục
1. Cách làm thịt bò chiên ngon chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 4 – 5 người | 15 phút | 30 phút | 45 phút |
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò thăn: 1kg
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: 2 củ
- Bơ, mật ong và các loại gia vị
Các bước thực hiện
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thành miếng mỏng ướp với hoa hồi, đường, nước mắm, bột ngọt, mật ong, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều thịt bò và gia vị sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Hành tây thái dọc, ớt chuông thái miếng mỏng.
Bước 2: Cho chảo lên bếp phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo chiên đều 2 mặt. Đến khi thịt bò vàng đều bạn cho hành tây vào ớt chuông đảo qua lại khoảng 5 phút, sau đó thêm gia vị cho vừa vặn rồi tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt được
Thịt bò chiên chín vàng đều hai mặt, béo ngậy thơm ngon, khi ăn thịt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với gia vị, ớt chuông, hành tây càng tăng thêm độ hấp dẫn.
Món thịt bò chiên còn có thể biến thành nhiều món ăn khác vô cùng mới lạ và ngon miệng. Hãy cùng theo dõi thêm những công thức và cách làm dưới đây nhé.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm thịt bò chiên xù kiểu Thái
Thịt bò chiên xù kiểu Thái được rất nhiều người ưa chuộng, miếng thịt được tẩm bột chiên vàng đẹp mắt, khi ăn vừa ngọt vừa thơm. Và với vài bước thực hiện đơn giản dưới đây là bạn đã có món thịt bò chiên xù kiểu Thái hấp dẫn cùng xem ngay nhé.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2 – 3 người | 30 phút | 30 phút | 1 tiếng |
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò 500g
- Sốt tomyum cô đặc 1 muỗng canh
- Bột chiên xù 120g
- Nước cốt dừa
- Tỏi, Sả, hạt tiêu, rau mùi
- Bột chiên giòn, bột năng
- Trứng 2 quả
- Các loại gia vị
Cách chế biến thịt bò chiên xù kiểu Thái
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch thái lát mỏng bằng lòng bàn tay sau đó dùng búa chuyên dụng hoặc chày nhỏ giã thịt để giúp thịt mềm hơn.
Phần tỏi, sả, rau mùi rửa sạch băm nhuyễn để vào bát.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Cho một ít sốt tomyum, nước cốt dừa cùng với tỏi, sả, rau mùi đã băm nhuyễn vào trộn đều với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh mịn lại.
Các miếng thịt bò đã được thái miếng và đập mềm ở bước 1 đem cho vào hỗn hợp tomyum. Bạn ướp hỗn hợp thịt khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Pha hỗn hợp gồm bột chiên giòn, bột năng, trứng với khoảng 300ml nước. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục, để riêng một phần bột chiên xù qua tô khác.
Bước 4: Cho dầu lên chảo, dầu sôi thì gắp miếng thịt nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn đều cả 4 mặt, sau đó phủ bột chiên xù lên miếng thịt và cho vào chảo. Khi chiên để lửa vừa phải để thịt chín từ ngoài vào trong đều đặn.
Bạn thao tác lần lượt, thịt bò ướp nhúng qua bột chiên giòn sau đó phủ lên một lớp bột chiên xù rồi mới cho lên chảo đến khi hết thì thôi.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt được
Kết thúc quá trình chiên thịt là bạn có món thịt bò chiên vàng giòn đẹp mắt, giàu dinh dưỡng, thịt bò trong mềm, bên ngoài thơm và giòn khi ăn cùng cơm và dưa chuột chấm với nước chấm chua cay thì rất tuyệt.
3. Cách nấu thịt bò chiên mắm ngon
Không quá cầu kỳ khi chuẩn bị nguyên liệu, món thịt bò chiên mắm đơn giản dễ làm sẽ là một gợi ý rất tuyệt cho bữa cơm của gia đình bạn, cùng xem công thức dưới đây nhé.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 người | 30 phút | 30 phút | 1 tiếng |
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 600 gam
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Hành tím
- Tỏi, gừng, sả
- Gia vị
- Bột chiên giòn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị, gừng cạo vỏ chia làm 2 phần, một phần đập dập, một phần băm nhỏ. Sả, tỏi hành tím bóc vỏ băm nhỏ để trộn với gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Thịt bò rửa với nước nóng có thể bỏ thêm chút muối, sau đó rửa lại với nước sạch, nên thái miếng mỏng dài để dễ ngấm gia vị và dễ chiên.
Bước 2: Ướp thịt bò đã thái cùng với gừng tỏi, hành tím, hạt tiêu, mắm muối, hạt nêm khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều.
Bước 3: Bột chiên giòn pha thêm nước vừa đủ để không bị loãng và đặc quá, lần lượt nhúng thịt vào bột cho đều 2 mặt sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng đều. Để thịt không bị ngấm mỡ bạn có thể lót giấy thấm dầu.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Bạn cho nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều. Lấy một chảo khác, cho dầu vào phi thơm tỏi và hành sau đó đổ hỗn hợp nước mắm trên vào cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại.
Cho phần thịt bò chiên chín vàng vào chảo mắm và đảo đều để thịt ngấm đều nước sốt sau đó tắt bếp.
Thành phẩm đạt được
Thịt bò chiên mắm thơm lừng, ăn đậm vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng, kèm thêm một ít dưa chuột và rau cải luộc. Chiên bò chiên nên ăn nóng sẽ giòn và ngon hơn, không nên ăn lúc nguội sẽ bị ửu và không không được ngon.
Ảnh: Sưu tầm
4.Thịt bò chiên nước tương
Thịt bò chiên nước tương nghe khá lạ tai nhưng khi thưởng thức lại vô cùng mới lạ đấy nhé. Hãy thử xem các bước làm này để trổ tài cho gia đình nào.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 – 4 người | 30 phút | 40 phút | 70 phút |
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò 500g
- Trứng
- Bột bắp (ngô)
- Gừng, tỏi, ớt, đường, mật ong
- Dầu mè, dầu ăn, xì dầu, tương cà,
- Nước tương
- Giấm gạo đen
Các bước nấu thịt bò chiên
Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi thái miếng mỏng vài khoảng 1cm. Sau đó cho thịt vào tô, cho dầu mè, đường, trứng trộn đều với thịt và ướp khoảng 20 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Bạn cho mật ong xì dầu, tương cà, giấm gạo đen, vào tô lớn rồi khuấy đều hỗn hợp. Phần này sẽ làm nước sốt sau khi chiên.
Bước 3: Thịt bò khi đã thấm đều gia vị cho thêm một ít bột bắp vào trộn đều. Cho chảo lên bếp, khi dầu nóng cho thịt vào chảo chiên vàng 2 mặt.
Ảnh: Sưu tầm
Chiên thịt xong, bạn cho dầu vào chả, cho thêm tỏi gừng, ớt vào phi thơm, khi gừng hành tỏi đã vàng cho nước sốt đã pha ở bước 2 vào đun đến khi nước sốt sánh lại thì cho thịt bò đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm đạt được
Món thịt bò chiên nước tương khi chín có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon bùi bùi. Món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, hấp dẫn không kém như ngoài hàng.
- Xem thêm: Hướng dẫn làm món ngon bò kho sả nghệ
Ảnh: Sưu tầm
5. Thịt bò chiên bơ
Thịt bò chiên bơ thơm ngon bổ dưỡng cũng là một cách chế biến được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích. Cùng xem các bước thực hiện món này nhé.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 – 4 người | 30 phút | 40 phút | 70 phút |
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò
- Bơ
- Tỏi, tiêu
- Bột nêm, đường
- Nước tương
- Dầu mè, bột tỏi,
- Rượu nấu ăn
- Dầu hào
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Thịt thái miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp với gia vị như: hạt tiêu, bột tỏi, bột nêm, đường, tỏi băm sau đó trộn đều. Nên để khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chao bơ cùng dầu vào chảo lên đun đến khi sôi thì cho thịt bò vào chiên. Khi chiến không nên để lửa quá to, lật đều hai mặt đến khi vàng thì gắp ra đĩa.
Thành phẩm đạt được
Món thịt bò chiên bơ nóng hổi, ngon như nhà hàng sẽ giúp gia đình bạn đổi vị trong những ngày se lạnh. Thịt bò đậm đà, mềm mọng, hòa quyện với mùi bơ và nước sốt đậm đà khi ăn cùng cơm trắng sẽ càng ngon và đặc biệt.
Ảnh: Sưu tầm
Hy vọng những chia sẻ về công thức nấu thịt bò chiên của Blog Digifood sẽ giúp bạn có thêm nhiều món mới vào thực đơn của mình nhé. Chúc bạn thành công nhé.
Xem thêm bài viết:
