3 Cách làm nui xào bò ngon không bị dính chỉ mất 20 phút – Digifood

Nui xào bò vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn chán cơm và muốn đổi gió. Không những thế, món ăn này cũng được nhiều người yêu thích cho bữa sáng với năng lượng dồi dào. Vậy kết hợp nguyên liệu và chế biến thế nào để món ăn giữ trọn vị ngon đồng thời cân bằng được hàm lượng dinh dưỡng? Cùng Digifood tham khảo ngay các công thức làm nui xào thịt bò dưới đây bạn nhé!

1. Giới thiệu món nui xào bò

  • 1 phần nui xào bò chứa 523 calo

Nui xào là một loại mì ống có nguồn gốc từ phương Tây (chủ yếu là nước Ý). Nui thường có nhiều hình dạng nhưng tại Việt Nam thì phổ biến nhất vẫn là nui dạng hình ống cong hoặc hình xoắn ăn dai dai rất thú vị. Nếu chưa biết thịt bò xào gì ngon thì hãy đổi vị với món ăn hấp dẫn này.

nui-xao-bo

Ảnh: Sưu tầm

Để khiến món ăn thêm hấp dẫn, những người nội trợ đã kết hợp nui cùng thịt bò và các loại rau củ. Hàm lượng protein, vitamin trong thịt bò và rau củ quyện với sự dai dai của nui khiến món ăn thêm ngon và giàu dưỡng chất. Có rất nhiều món bò xào với nui như:

  • Nui xào bò lúc lắc
  • Nui xào bò sốt cà chua
  • Nui xào bò trứng
  • Nui xào bò phô mai
  • Nui xào bò sốt nấm
  • Nui xào bò pate
  • Nui xào bò xúc xích
  • Nui xào bò cà rốt
  • Nui xào bò dầu hào
  • Nui xào bò chua ngọt
  • Nui xào bò cần tây
  • Nui xào bò bơ
  • Nui xào bò khoai tây

Bạn đã quá “nhàm chán” với các cách làm thịt bò xào nui thường ngày? Vậy thì Digifood tin chắc rằng 3 công thức dưới đây sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm ngon và đậm đà hương vị hơn đấy!

2. Cách làm nui xào bò rau cải

Đây là một trong những món ngon từ bò vừa bổ dưỡng lại bắt mắt. Hãy cùng khám phá công thức làm món ăn này với những thông tin hữu ích sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 1 người Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 15 phút
  • Thịt bò: 200g
  • Nui: 150g
  • Cải ngọt: 130g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím, tỏi: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm tương cà, dầu ăn, dầu hào,…

nguyen-lieu-lam-nui-xao-bo

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn các bước chế biến nui xào thịt bò rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành các lát mỏng. Với cải ngọt, bạn cắt khúc dài tầm 5cm, chú ý rửa sạch và bỏ phần lá sâu, úa.
  • Hành tây cắt múi cau, hành tím và tỏi lột vỏ sau đó đập dập hoặc băm nhuyễn
  • Ngoài ra, nếu bạn thích ăn cay thì có thể lấy 1 vài quả ớt, bỏ hạt sau đó cắt sợi.
  • Đối với thịt bò, bạn lưu ý rửa sạch sau đó thái thành từng miếng vừa ăn dọc theo thớ thịt. Sau đó, ướp thịt cùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 chút muối, ½ thìa dầu ăn, tiêu và nước tương. Bạn có thể thêm một chút hành tỏi đã băm nhuyễn để thịt được thơm và đậm đà hơn.

Bước 2: Luộc nui

  • Trước khi đem luộc, bạn nên ngâm nui vào nước lạnh khoảng 15 – 20 phút để cho nui mềm hơn.
  • Cho nước vào nồi với lượng vừa phải sau đó bật bếp và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho thêm ½ thìa cà phê muối cùng 1 chút dầu ăn sau đó cho nui vào. Việc làm này sẽ khiến nui không bị dính, khi xào sẽ ngon và tránh nát. Nui chín rất nhanh, chỉ khoảng 10 phút là đã có thể tắt bếp, sau đó bạn với ra và để ráo nước.
  • Để nui có màu sắc đẹp mắt hơn, khi nui nguội bạn có thể thêm khoảng 1-2 thìa tương cà sau đó trộn đều.

Bước 3: Xào nui cùng thịt bò và rau củ

  • Cho 1 chút dầu ăn vào chảo (lưu ý không nên cho quá nhiều vì nui khá bắt dầu, ăn sẽ nhanh ngấy). Khi dầu sôi, bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Sau đó, cho thịt bò đã ướp sốt vào và đảo đều. Khi thịt bò vừa chín tới thì cho các nguyên liệu còn lại gồm: rau cải, cà rốt và ớt thái sợi (nếu có) sau đó đảo cho hòa quyện.
  • Thêm gia vị cho món ăn. Bạn nên thêm và gia giảm hương liệu khi món ăn sắp chín để giữ được chất dinh dưỡng cũng như đảm bảo vị ngon cho món nui xào bò của mình.

nui-xao-bo-rau-cu.

Ảnh: Bách Hóa Xanh

Thành phẩm sau khi chế biến

Bỏ nui đã trộn tương cà ra đĩa, sau đó cho phần rau củ vừa xào lên trên. Bạn cũng có thể để riêng rau củ và nui sau đó ăn kèm, tùy vào khẩu vị của gia đình. Một đĩa nui thật ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ tiện lợi sẽ khiến mọi thành viên trong nhà đều yêu thích.

cach-lam-nui-xao-bo-rau-cu

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm nui xào bò lúc lắc ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 02 người Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 25 phút
  • Nui 200g
  • Thịt bò 300g
  • Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1 quả
  • Hành, tỏi băm
  • Cần tây: 3 – 4 nhánh
  • Hành tây 1/2 củ
  • Đường trắng: 4 thìa canh
  • Tương ớt, tương cà, dầu ăn, dầu hào, nước tương, muối, tiêu, bột nêm

Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc xào nui

Bước 1: Luộc nui

  • Tiến hành đun sôi khoảng 500ml nước sau đó cho vào khoảng ½ thìa cà phê muối. Luộc nui trong khoảng 10 – 12 phút.
  • Khi nui đã chín, bạn vớt ra rổ, xả qua bằng nước lạnh để nui có độ dai mềm chuẩn bị. Hãy trộn thêm 1 chút dầu ăn để tránh tình trạng nui bị dính và tạo độ bóng đẹp cho món ăn.

ach-luoc-nui-khong-bi-dinh

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Sơ chế rau củ

  • Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, sau đó cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay. Cần tây cắt khúc.
  • Hành tây lột vỏ, cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Sơ chế và ướp thịt bò

  • Để món nui xào bò lúc lắc thật hoàn hảo thì khâu sơ chế và ướp thịt bò là công đoạn tối quan trọng.
  • Thịt bò khi mua về thường có mùi hôi và nhiều bụi bẩn, vì thế, bạn hãy bóp thịt bò cùng một vài hạt muối ăn sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Kế đến, sử dụng dao và cắt thịt bò thành khối vuông vừa ăn.
  • Sau khi đã sơ chế xong, tiến hành ướp thịt bò khoảng 15 phút cùng tỏi băm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu

cach-lam-thit-bo-luc-lac-an-kem-nui

Ảnh: Điện máy xanh

Bước 3: Pha sốt

  • Bạn cho vào bát khoảng 6 thìa tương canh tương ớt, 6 thìa tương cà, 3 thìa canh dầu hào cùng nước tương và đường trắng. Đảo đều, khi hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt sệt thì dừng tay.

cach-lam-sot-xao-nui-ngon

Ảnh: Điện máy xanh

Bước 4: Xào nui

  • Làm nóng chảo dầu ăn với lửa vừa, sau đó cho ớt chuông xanh, đỏ cùng hành tây và 50ml nước vào xào khoảng 2 phút rồi vớt ra đĩa.
  • Xào thịt bò khi chảo đã nóng trong khoảng 1 – 2 phút, khi thịt chín tái thì bạn đổ nước sốt cùng phần ớt chuông đã xào ban đầu vào và đảo đều tay.
  • Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì thêm cần tây cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc phần thịt bò lúc lắc vừa hoàn thiện lên trên phần nui, sau đó thưởng thức món ăn cùng 1 ly nước cam/ nước chanh mát lạnh.

Thành phẩm sau khi chế biến

Khác với nui xào rau củ, nui xào bò lúc lắc sẽ kích thích vị giác bạn với những miếng thịt bò mềm hơn cùng nước sốt cay ngọt vừa ăn. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, nước sốt đậm đà, thơm nức mùi cần tây.

nui-xao-bo-luc-lac

Ảnh: Sưu tầm

4. Cách làm nui xào bò sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 02 người Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 25 phút

Chuẩn bị:

  • Nui 100g
  • Thịt bò xay 150g
  • Cà chua 1 trái
  • Hành tây 1/2 củ
  • Hành lá 3 cây
  • Tỏi 3 tép
  • Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, dầu hào, dầu mè, nước tương, dầu ăn, đường
Ngoài dùng để xào nui với sốt cà chua, bạn đã biết thịt bò xay làm món gì ngon chưa? Hãy tham khảo để có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau nhé!

Hướng dẫn cách làm nui xào bò bằm sốt cà chua

Bước 1: Luộc nui

  • Tương tự như cách luộc ở 2 công thức trên, bạn cho nui vào nồi nước sôi, luộc cùng ½ thìa cà phê muối và 1 chút dầu ăn. Khi nui chín, bạn vớt nui ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo giúp nui giữ được độ dai và mềm.

huong-dan-chi-tiet-cach-luoc-nui

Ảnh: Bách Hóa Xanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Thịt bò rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.

Bước 3: Xào nui

  • Phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò vào xào sơ
  • Khi thịt đã chín tái, bạn cho thêm chút đường, 1 thìa canh ớt Hàn Quốc cùng dầu hào, nước tương và dầu mè sau đó đảo đều.
  • Khi thịt bò đã chín và ngấm gia vị, cho tiếp cà chua, hành tây và hành lá vào.
  • Cuối cùng, bạn cho nui đã luộc vào xào nóng cùng hỗn hợp trong chảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

cach-lam-nui-sot-bo-bam-ngon

Ảnh: Bách Hóa Xanh

Thành phẩm sau khi làm

Đã đến lúc thưởng thức thành phẩm nui sốt bò bằm ngon tuyệt cú mèo. Bạn chắc chắn sẽ bất ngờ bởi hương vị nui tươi hòa quyện tinh tế cùng thịt bò, thêm chút chua chua, ngọt ngọt của cà chua cho coi!

nui-sot-ca-chua

Ảnh: Sưu tầm

5. Lưu ý khi làm món nui xào thịt bò

  • Không nên xào nui quá mạnh tay để tránh việc nui bị nát và làm giảm tính thẩm mĩ của món ăn.
  • Xào thịt bò chín tới, không nên xào quá lâu vì thịt sẽ dễ bị dai và mất chất dinh dưỡng.
  • Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu rau củ khác như cà chua, cà rốt để tạo nên món nui xào bò hấp dẫn hơn.

Digifood hy vọng, 3 cách làm nui xào bò phía trên sẽ khiến bạn tự tin “khoe tài” nấu nướng với những người thân yêu. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay vào bếp và chuẩn bị những bữa ăn thật ngon, phải không nào! Đừng quên ghé Digifood Blog để cập nhật các công thức nấu ăn hàng ngày nhé!

Ngoài xào với nui, bạn có thể sáng tạo xào thịt bò với nhiều nguyên liệu khác nhau để đổi bữa. Đừng bỏ lỡ những công thức bò xào hấp dẫn đang được tìm kiếm nhất hiện nay dưới đây:

Thanh Mai

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thoải mái ăn ngon và làm điều mình yêu, phải không? Hãy chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực thú vị của bạn với mình nhé!

Related Articles

Back to top button