Cách làm món thịt bò kho củ cải trắng ngon mềm dễ ăn – Digifood

Một món ăn dân dã, dễ làm được rất nhiều người yêu thích đó chính là thịt bò kho củ cải, khi chín có thịt bò thơm nhiều dinh dưỡng, củ cải ngọt thanh, mềm mềm rất đưa cơm. Và nếu như bạn đang cần tìm công thức chế biến món ăn này hãy xem ngay bài viết dưới đây của Digifood nhé.

1. Giới thiệu món thịt bò kho củ cải

Củ cải trắng một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc của chị em nội trợ, chúng có thể dùng để xào, nấu canh hoặc kết hợp chế biến cùng các nguyên liệu khác rất ngon và lạ miệng. Củ cải trắng hình hụ dài, thân màu trắng, khi ăn ngọt ngọt, thanh thanh, cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, bồi bổ cơ thể.

Củ cải trắng kết hợp cùng với thịt bò lại càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao, hơn nữa, sự kết hợp này cũng mang đến hương vị vô cùng hài hoà. Thịt bò khi chín thơm ngon nóng hổi, củ cải có vị ngọt tự nhiên, ăn ngon mà không hề ngán, rất phù hợp ăn bữa chính hoặc đãi khách khi đến nhà. Cách nấu bò kho này khá đơn giản, không cầu kỳ, nguyên liệu chính chủ yếu từ củ cải và thịt bò, cộng thêm một chút gia vị, rau thơm nữa là bạn có món ăn ngon như ý muốn. Cùng xem cách làm dưới đây nhé. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách nấu thịt bò kho củ cải ngon ngọt nhanh nhừ

Mỗi món ăn đều có một cách chế biến riêng, và bí quyết cũng như công thức là gì mời bạn cùng theo dõi từng quy trình dưới đây nhé. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò (nạm bò, mông, nạc vai): 500g
• Củ cải trắng: 200g
• Ớt, hạt tiêu
• Tỏi
• Rau thơm
• Gia vị cần thiết như dầu ăn, hạt nêm, dầu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm các nguyên liệu đã chuẩn bị như: rau thơm loại bỏ lá úa, rửa sạch vảy khô, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ băm nhỏ. Củ cải trắng cạo vỏ rửa sạch thái miếng vuông vừa vặn. Thịt bò rửa sạch qua nước nóng, sau đó tráng lại bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Thịt bò muốn ngon và đậm đà hơn, bạn cho vào tô ướp cùng với gia vị như hạt nêm, dầu ăn, một chút nước mắm, tiêu cay, gừng băm nhỏ nước màu rồi để khoảng 15 phút cho ngấm đều.

Bước 3: Bước tiếp theo trong quá trình nấu món thịt bò kho củ cải là kho thịt. Bạn cho nồi lên bếp vặn lửa to, phi thơm tỏi, khi tỏi đã vàng và có mùi thơm tiếp tục cho thịt bò đã ướp ở trên vào đảo đều. Đảo xong, bạn cho một ít nước vào ngập mặt thịt, nên cho một ít gia vị vào nhé nhưng lưu ý là cho ít thôi vì thịt bò bạn đã ướp gia vị rồi. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Quá trình ninh thịt bò mềm khoảng 20 phút hoặc hơn, bạn để lửa vừa phải đậy vung. Khi nước sôi đều, thịt mềm bạn cho củ cải vào ninh cùng. Thêm gia vị sau khi cho củ cải vào. Để lửa vừa phải ninh thêm khoảng 7 phút đến khi củ cải mềm ngấm gia vị thì bạn tắt bếp. 

Khi tắt bếp nếu thích hương vị cay cay bạn có thể cho một ít gừng thái sợi vào, rắt thêm một ít hạt tiêu cho thơm, hoặc là cắt thêm vài lát ớt cho kích thích vị giác. Ngoài ra bạn cũng cho thêm một ít rau thơm để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.

3. Thành phẩm món củ cải kho thịt bò

Thực hiện theo các bước đơn giản trên đây chắc chắn bạn sẽ thu được món thịt bò kho củ cải ngon như ý muốn. Món ăn có màu nâu cánh gián đẹp mắt, nước thịt ngọt, mềm, đậm đà, thịt bò có độ mềm vừa phải, đặc biệt là củ cải mềm, ngọt thanh, hoà cùng với hương vị béo ngậy của thịt bò khi ăn cùng cơm trắng rất trọn vị. 

Ảnh: Sưu tầm

4. Mẹo để kho thịt bò với củ cải ngon hơn

• Củ cải nên chọn củ to thuôn dài về phía đuôi, củ cải vẫn còn cuống sẽ là củ cải tươi mới, không chọn những quả mềm, dập.
• Thịt bò nên rửa qua nước nóng đến sạch và loại bỏ bụi bẩn tốt hơn
• Khi kho củ cải nên để lửa vừa phải để ngấm đều gia vị và thịt được chín đều từ ngoài vào trong. Nếu để lửa to sẽ nhanh cạn nước và thịt không chín đều. 
• Chú ý không nên ninh củ cải lâu sẽ bị nát và mất đi hương vị thơm ngon.

Trên đây là cách nấu món thịt bò kho củ cải ngon mềm đậm vị mà Digifood Blog chia sẻ. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu lại công thức để cuối tuần làm món ăn này cho cả nhà nhỉ? Đừng quên tham khảo thêm cách làm các món ăn từ thịt bò được cập nhật hàng ngày trên Digifood nhé.